Divisione degli Stati Sovrani divisi per Continenti, secondo Wikipedia (https://it.wikipedia.org/wiki/Categoria:Stati_per_continente)
Stati dell’Africa
Africa Centrale
- Repubblica Centrafricana (Repubblica Centrafricana), CF
Kanda - Ciad (Repubblica del Ciad), TD
Jarret de boeuf - Repubblica del Congo, CG
Pollo in salsa di cumino
Wali wa Nazi (Riso al cocco) - Repubblica Democratica del Congo, CD
Pollo in salsa di cumino
Riz jaune / riso giallo - Gabon (Repubblica Gabonese), GA
Dongo-Dongo
Pancakes di banana - Ruanda (Repubblica del Ruanda), RW
Ibihaza - São Tomé e Príncipe (Repubblica Democratica di São Tomé e Príncipe), ST
Pollo a cubetti con salsa al caffè
Africa Orientale
- Burundi (Repubblica del Burundi), BI
Ndizi na Nyama ya Ng’ombe - Comore (Unione delle Comore), KM
Sambousassas / samosa di carne
Biscotti comoriani - Eritrea, ER
Tsebhi birsen
Himbasha (pane/focaccia) - Etiopia (Repubblica Democratica Federale d’Etiopia), ET
Doro Shiro Wat
Injera / Enjera (pane)
Budino di avocado al cioccolato speziato - Kenya (Repubblica del Kenya), KE
Pilaw (riso speziato) - Seychelles (Repubblica delle Seychelles), SC
Riso alla creola
Polipo alla creola con latte di cocco - Somalia, SO
Kalluun - Sudan del Sud (Repubblica del Sudan del Sud), SS
Shaiyah
Insalata di barbabietola - Tanzania (Repubblica Unita di Tanzania), TZ
Zanzibar. Pollo in salsa di mango - Uganda (Repubblica dell’Uganda), UG
Rolex con chapati alla carota
Chapati (alla carota)
Africa del Nord
- Algeria (Repubblica Popolare Democratica Algerina), DZ
Chorba Bayda / Shorba Baïda
Chorba Frik
Khobz Eddar (Pane) - Egitto (Repubblica Araba d’Egitto), EG
Lisan asfour
Haleeb ma hal (latte al cardamomo) - Libia (Stato della Libia), LY
Shakshuka
Khubzit howsh. Pane libico - Marocco (Regno del Marocco), MA
Tajine con merluzzo e verdura
Couscous dolce con datteri e mandorle (dessert) - Sudan (Repubblica del Sudan), SD
Fettat adis - Tunisia (Repubblica Tunisina), TN
Lablabi
Houria
Kesra (pane)
Couscous di pesce
Africa del Sud
- Angola (Repubblica dell’Angola), AO
Caldeirada de Cabrito - Botswana (Repubblica del Botswana), BW
Seswaa - Lesotho (Regno del Lesotho), LS
Sechu sa khoho - Madagascar (Repubblica del Madagascar), MG
Curry di tilapia con Vary Sosoa
Lasary Voatabia / Rougail (contorno)
Makatsia o macatias (panino dolce) - Malawi (Repubblica di Malawi), MW
Mbatata
Ntotchi (banana bread) - Mauritius (Repubblica di Mauritius), MU
Pollo al curry mauriziano
Satini pomme d’amour (contorno) - Mozambico (Repubblica del Mozambico)MZ
Insalata di riso con frutti di mare - Namibia (Repubblica della Namibia), NA
Pollo allo Sherry “Potjie” - Sudafrica (Repubblica del Sudafrica), ZA
Kapmalaien: Riso giallo con uvetta
Kapmalaien: Bobotie
Kapmalaien: Boeber (dessert)
Xhosa: Inkukhi Nembotji
Melktert (Crostata al latte) - Swaziland (Regno dello Swaziland), SZ
Slaai
Brasato di carne (Schmorfleisch) - Zambia (Repubblica dello Zambia), ZM
Angwala (pesce fritto)
Futari (patate dolci cotte) - Zimbabwe (Repubblica dello Zimbabwe), ZW
Pollo in salsa di noccioline
Africa Occidentale
- Benin (Repubblica del Benin), BJ
Stufato di pesce del Dahomey - Burkina Faso, BF
Poulet au gingembre - Camerun (Repubblica del Camerun), CM
Poulet DG
Kumba bread (pane) - Capo Verde (Repubblica di Capo Verde), CV
Caldo de peixe
Pontche (liquore) - Costa d’Avorio (Repubblica della Costa d’Avorio), CI
Kedjenou
Insalata di cetrioli e zucchine sott’aceto ivoriano (contorno) - Gambia (Repubblica del Gambia), GM
Domoda
Chachery (dessert) - Ghana (Repubblica del Ghana), GH
Jollof rice con gamberi - Guinea Equatoriale (Repubblica della Guinea Equatoriale), GQ
Pollo all’arancia e cacao - Gibuti (Repubblica di Gibuti), DJ
Skoudehkaris / stufato di carne con riso - Guinea (Repubblica di Guinea), GN
Kansiyé
Te freddo all’ibisco (bevanda) - Guinea-Bissau (Repubblica di Guinea-Bissau), GW
Frango á cafriela / Cafriela de frango (PaP) - Liberia (Repubblica di Liberia),LR
Jollof Rice
Tè alla citronella (Bevanda)
Liberian basic cornbread (pane) - Mali (Repubblica del Mali), ML
Djaratankai - Mauritania (Repubblica Islamica della Mauritania), MR
Yassa au Poulet - Niger (Repubblica del Niger), NE
Stufato con datteri - Nigeria (Repubblica Federale della Nigeria), NG
Moyin Moyin - Senegal (Repubblica del Senegal), SN
Thiebou djeun al riso grasso - Sierra Leone (Repubblica della Sierra Leone), SL
Nkate-Nkwan
Oleleh (budino salato di fagioli dall’occhio nero) - Togo (Repubblica Togolese), TG
Orata grigliata
Riz sauce arachide
Jus de gingembre / Succo allo zenzero (Bevanda)
Stati delle Americhe
Stati dell’America del Nord
- Canada, CA
Pie al salmone
Pancakes - Messico (Stati Uniti Messicani), MX
Carnitas
Frijoles Refritos (Crema di Fagioli)
Fajitas di carne
Guacamole
Agua fresca al Mango - Stati Uniti (Stati Uniti d’America), US
Burger, patatine e coleslaw
NewYork CheeseCake (dessert)
Chili con carne
Pulled pork (PaP)
Stati dell’America del Centro
- Belize, BZ
Pollo Escabeche - Costa Rica (Repubblica di Costa Rica), CR
Gallo Pinto - El Salvador (Repubblica di El Salvador), SV
Sopa de camarones
Fresco de chan / chia (bevanda) - Guatemala (Repubblica del Guatemala), GT
Gallo en Chica - Honduras (Repubblica dell’Honduras), HN
Baleadas con pollo - Nicaragua (Repubblica del Nicaragua), NI
El Indio Viejo
Torta de Las Tres Leches / versione al cacao - Panama (Repubblica di Panamá), PA
Tamal de olla
Stati insulari delle Antille
- Cuba (Repubblica di Cuba), CU
Ropa Vieja - Dominica (Commonwealth di Dominica), DM
Locrio de camerones - Haiti (Repubblica di Haiti), HT
Manman poul ak nwa
Sos ti Malis (salsa)
Pikliz / Picklese (contorno) - Repubblica Dominicana, DO
Chimichurri (Hamburger Chimi Dominicano) - Trinidad e Tobago (Repubblica di Trinidad e Tobago), TT
Trini pelau
Chow
Reami del Commonwealth
- Antigua e Barbuda (Antigua e Barbuda), AG
Costolette di maiale con banane e pancetta (Pork Chops with Bananas and Bacon)
Butter bread - Bahamas (Commonwealth delle Bahamas), BS
Souse
Johnny Cake (dessert?) - Barbados, BB
Cou cou con pesce fritto
Avocado ripieni (di pesce) - Giamaica, JM
Rundown
Verdure miste con insalata di noci candite e salsa allo zenzero di carota
Budino di farina di mais giamaicano (dessert) - Grenada, GD
Oil Down
Insalata di fagioli neri, mais e cuore di palma (Contorno)
Pane fritto - Saint Kitts e Nevis (Federazione di Saint Christopher e Nevis), KN
Mahi Mahi (TONNO per noi) con salsa di arancia e pompelmo
Coconut Dumplings – Gnocchi Di Cocco - Santa Lucia, LC
Petit Piton - Saint Vincent e Grenadine, VC
Roasted breadfruit and fried jack fish
Stati dell’America del Sud
- Argentina (Repubblica Argentina), AR
Vitello tonnato / vitel tonné - Bolivia (Stato Plurinazionale di Bolivia), BO
Bistec encebollado
Cazuela de Pollo y Coco. Casseruola Di Pollo E Cocco - Brasile (Repubblica Federale del Brasile), BR
Feijoada brasiliana (semplice)
Riso bianco
Farofa
Torta al latte condensato / bolo de leite condensado - Cile (Repubblica del Cile), CL
Charquicán
Pan Amasado con Pebre Cileno
Lentejas con queso - Colombia (Repubblica di Colombia), CO
Encocado de Pescado y Camarón
Arroz con Coco Blanco - Ecuador (Repubblica dell’Ecuador), EC
Empanadas con salsa guasacaca
Pollo con salsa de maní
Empanada de viento
Chips platano fritto (Airfryes)
Pan de yuca – Pan de queso
Empanada al forno - Guyana (Repubblica Cooperativa della Guyana), GY
Guyanese Cook Up Rice
Pane dolce intrecciato Guyanese - Paraguay (Repubblica del Paraguay), PY
Asado a La Olla - Perù (Repubblica del Perù), PE
Lomo saltado
Arroz con huevo - Suriname (Repubblica del Suriname), SR
Fish (Matjeri) Masala - Uruguay (Repubblica Orientale dell’Uruguay), UY
Asado
Alfajores con dulce de leche (dessert) - Venezuela (Repubblica Bolivariana del Venezuela), VE
Pabellón criollo
Arepa
Stati dell’Asia
Asia centrale o Turkestan o anche Turkestan Occidentale
- Kazakistan (Repubblica del Kazakistan), KZ
Nauryz Kozhe - Kirghizistan (Repubblica del Kirghizistan), KG
BeshBarmak (“cinque dita”) - Tagikistan (Repubblica del Tagikistan), TJ
Qurutob - Turkmenistan, TM
Kelem Çorbasy (Zuppa di Cavolo Bianco) - Uzbekistan (Repubblica dell’Uzbekistan), UZ
Plov uzbeko
Nan (pane)
Asia orientale o Estremo Oriente
- Cina (Repubblica Popolare Cinese), CN
Zha Jiang Mian – “spaghetti con salsa fritta” (ricetta facilitata)
Chang Shou Mian – spaghetti di lunga vita
Brasato di maiale di (Presidente) Mao – Mao’s Braised Pork
Noodles con gamberi e prosciutto
Noodles saltati con pollo e verdure (鸡肉炒面) - Corea del Nord (Repubblica Democratica Popolare di Corea), KP
Bulgogi - Corea del Sud (Repubblica di Corea), KR
Galbijjim / kalbijjim
Jjapaguri con carne
Yukhoe – Tartare di manzo
Gyeran Mari (Omelette arrotolata)
Dalgona biscuit
Dalgona Coffee (Bevanda)
Korean style strawberry milk - Giappone, JP
Nikujaga (stufato giapponese)
Tamagoyaki – frittata arrotolata
Muffin al te matcha - Mongolia, MN
Budaatai Khuurga - Russia (Federazione Russa), RU
Bliny al grano saraceno
Blini (ricetta con farina d’avena)
Prjazhenina - Taiwan (Repubblica di Cina), TW
San Bei Ji 三杯鸡 (Pollo 3 tazze)
Asia meridionale
- Afghanistan (Repubblica Islamica dell’Afghanistan), AF
Kabuli Pulau
Ferni (dessert)
“Tokhom wo romi” (pomodori con uova)
Berenjie Dampokht - Bangladesh (Repubblica Popolare del Bangladesh), BD
Makher Taukari
Riso - Bhutan (Regno del Bhutan), BT
Jasha Maroo - India (Repubblica dell’India), IN
Butter Chicken
Pollo tandoori
Builders tea
Chicken biryani
Seviyan/Vermicelli Kheer (dessert) - Maldive (Repubblica delle Maldive), MV
Mashuni
Aluvi Mashuni
Roshi - Nepal (Repubblica Federale Democratica del Nepal), NP
Dal Bhat - Pakistan (Repubblica Islamica del Pakistan), PK
Easy Bhuna Chana Masala – Ceci al Curry
Roghni naan (pane) - Sri Lanka (Repubblica Democratica Socialista dello Sri Lanka), LK
Fusion Spicy Chicken Curry
Asia occidentale
- Arabia Saudita (Regno dell’Arabia Saudita), SA
Kabsa - Armenia (Repubblica di Armenia), AM
Manti
Matnakash (pane) - Azerbaigian (Repubblica dell’Azerbaigian), AZ
Parcha-dosheme plov - Bahrein (Regno del Bahrain), BH
Riso del Bahrain Muhammar – con pesce - Cipro (Repubblica di Cipro), CY
Pastitsio
Fasoláda cipriota - Emirati Arabi Uniti, AE
Ro-be-yann nashif
Budino di sago/tapioca (Dessert) - Georgia, GE
Khachapuri Acharuli – A(d)jarian - Giordania (Regno Hascemita di Giordania), JO
Maftoul / Couscous Giordano
Maftoul al pomodoro con ceci - Iran (Repubblica Islamica dell’Iran), IR
Khoresh fesenjan / Spezzatino persiano di melograno e noci
Riso basmati con Tadig di zafferano - Iraq (Repubblica dell’Iraq), IQ
Kofta b’siniyah (Ottolenghi) - Israele (Stato d’Israele), IL
Pollo con cipolle caramellate e riso al cardamomo
Torta di arancia - Kuwait (Stato del Kuwait), KW
Murabiyan (riso speziato con gamberi)
Samoon (pane) - Libano (Repubblica Libanese), LB
Shish Taouk, Kebab di pollo libanese
Petto di pollo shawarma style
Riso cremoso allo yoghurt e parmigiano
Pane arabo / Khubz / Pita - Oman (Sultanato di Oman), OM
Mashuai (con tonno)
Riso al limone (Lemon Rice)
Marak Samk Sur style // Bistecca di pesce piccante con pomodoro al curry
Halawet Ahmad (dessert) - Palestina (Stato di Palestina), PS
Maqluba (pollo, riso e cavolfiore)
Ka3ek bel semsem / pane al sesamo
Freekeh pilaf
Freekeh Salat - Qatar (Stato del Qatar), QA
Falafel
Salsa (Labneh) Tahini - Siria (Repubblica Araba di Siria), SY
Kibbeh aperto/scomposto (Ottolenghi)
Yogurt fatto in casa (ricetta di Dana)
Te Mate - Turchia (Repubblica Turca), TR
Börek
Etli yaprak dolmasi
Sarma
Ayran (Bevanda)
Salep (bevanda)
Tavuk göğsü (budino di petto di pollo)
Irmik tatlisi (dolce di semolino)
Dondurma (gelato) - Yemen (Repubblica dello Yemen), YE
Zurbian (Riso) con Pollo
Sud-est asiatico
- Myanmar o Birmania (Repubblica dell’Unione del Myanmar)
Burmese Chicken Curry - Brunei (Stato del Brunei, Dimora della Pace), BN
Rendang Daging - Cambogia (Regno della Cambogia), KH
Bai Sach Chrouk - Filippine (Repubblica delle Filippine), PH
Adobo di/con pollo
Asado di maiale (Asadongbaboy) - Indonesia (Repubblica dell’Indonesia), ID
Petto di pollo alla salsa di noccioline e curry - Laos (Repubblica Popolare Democratica del Laos), LA
Kay Patkhin (pollo con zenzero) - Malesia, MY
Mie Goreng - Singapore (Repubblica di Singapore), SG
Anatra laccata
Insalata mango e avocado
Hainanese Chicken Rice - Thailandia (Regno di Thailandia), TH
Gai Pad Med Mamuang Himmapan (Pollo saltato in padella con anacardi)
Met Kanun - Timor Est (Repubblica Democratica di Timor Est), TL
Manu Salar - Vietnam (Repubblica Socialista del Vietnam)VN
Pho Bo
Stati dell’Europa
Europa Centrale
- Austria (Repubblica d’Austria), AT
Wiener schnitzel
Kaiserschmarn con mousse di mela (dessert)
Tafelspitz
Buchtel (dessert) - Croazia (Repubblica di Croazia), HR
Crni rižot
Cozze in Bussera
Stufato di scampi (con gamberi) - Repubblica Ceca, CZ
Svíčková na smetaně
Pane di segale e frumento semplificato
Knedliky - Germania (Repubblica Federale di Germania), DE
Canederli allo speck in brodo – Speckknödel
Spätzle vegani senza uova
Spätzle homemade
Burgunderbraten con Serviettenknödel
Schweinshaxe
Schweinekrustenbrate Wikinger art – Arrosto di maiale al forno alla Vichinga
Rouladen classici – Involtini classici – in PaP
Bayerischer Zwetschgendatschi (dessert)
Elisenlebkuchen
Lebkuchen con mousse di mela
Christstollen – Parfait al ragu’ di arancia - Liechtenstein (Principato del Liechtenstein), LI
Kasknopfle e strudel - Polonia (Repubblica di Polonia), PL
Oca al forno - Romania, RO
Chiftele con pure’ - Slovacchia (Repubblica Slovacca), SK
Pstruh na rasci a zemiaky (trota al cumino al forno)
Slivkovy psenovnik s jogurtovo makovou omackou (Prugna con grano e salsa allo yoghurt e papavero)
Makové rožky / Involtini di papavero (pane) - Slovenia (Repubblica di Slovenia), SI
Goveji Golaž – Gulash balcanico/sloveno - Ungheria (Ungheria), HU
Gulaschsuppe
Europa dell’Est
- Bielorussia (Repubblica di Bielorussia), BY
дранікі / Draniki - Bulgaria (Repubblica di Bulgaria), BG
Bob Chorba – Bulgarian monastery-style
Patatnik - Estonia, EE
Suitsuräimepirukas / Torta di aringhe affumicate
Rossolye / Rosolje
Vatskid / Focaccia Estone - Lituania (Repubblica di Lituania), LT
Cepelinai / Zeppelin - Moldavia (Repubblica Moldava), MD
Tochitura moldoveneasca
Mamaliga - Ucraina (Ucraina), UA
Borsch con costolette di maiale
Pane di segale
Pampushki (пампушки) all’aglio
Europa del Nord
- Danimarca (Regno di Danimarca), DK
Flæskesteg med sprød svær / Arrosto di maiale con crosta croccante
Brunede kartofler / patate caramellate - Finlandia (Repubblica di Finlandia), FI
Lohta ja perunoita uunissa (pesce) - Irlanda (Repubblica d’Irlanda), IE
Irish stew
Guinnes stew
Soda Bread
Pratie Apple – (Irish Potato-Apple Pie)
Guinnes Cake (dessert) - Islanda (Repubblica d’Islanda), IS
Renna alla salsa di cioccolato (Hreindýr með súkkulaðissósu) - Lettonia (Repubblica di Lettonia), LV
Kartupeļi ar lasi un biezpienu
Rupjmaize / pane integrale (di segale) - Norvegia (Regno di Norvegia), NO
Laksuppe - Regno Unito (Regno Unito di Gran Bretagna e Irlanda del Nord), GB
Cottage Pie
Scones (dessert)
Scones 2.0(dessert) - Svezia (Regno di Svezia), SE
Köttbullar med mos och sylt
Cinnamon buns (Panini dolci)
Surdegsbröd (Pane)
Lussekatter (Panini dolci)
Europa del Sud
- Albania (Repubblica d’Albania), AL
Tasqebap me mish vici - Andorra (Principato di Andorra),AD
Pa amb Tomaquet / Pan Tumaca
Bistecca in Tartare
Mel i Mato (formaggio/dessert)
Pane rustico catalano - Bosnia ed Erzegovina, BA
Cevapčići con Ajvar - Città del Vaticano (Stato della Città del Vaticano), VA
Fettuccine alla Papalina
Torta Papalina (dessert) - Grecia, GR
Midia Pilafi
Bowl greca - Italia (Repubblica Italiana), IT
Ossobuco con polenta
Brasato al barbera
Cacio e pepe
Pasta alla gricia
Pasta alla carbonara
Migliaccio napoletano (dessert di Carnevale) - Malta (Repubblica di Malta), MT
Stuffat tal-Fenek / Fenkata - Monaco (Principato di Monaco), MC
Salade niçoise
Socca
Pasta alla Montecarlo - Macedonia (Repubblica di Macedonia), MK
Pascha Kjofte
Tavche Gravche. Fagioli cotti in padella - Montenegro (Repubblica del Montenegro), ME
Corbast Pasulj
Domaći hleb iz šerpe (Pane)
Torta tenerina - Portogallo (Repubblica Portoghese), PT
Polvo à lagareiro
Caldeirada de Lulas a Madeirense
Sopa de Abóbora com Tirinhas de Presunto (zuppa di zucca con strisce di prosciutto) - San Marino (Serenissima Repubblica di San Marino), SM
Strozzapreti - Serbia (Repubblica di Serbia), RS
Leskovačka mućkalica
Srpska salata (contorno)
Lepinja (Pane)
Lenja pita / Lazy Pie (dessert) - Spagna (Regno di Spagna), ES
Ensaïmada de Mallorca Llisa
“Paella / Arroz con mariscos”
Europa dell’Ovest
- Belgio (Regno del Belgio), BE
Kippenwaterzooi
Carbonnades à la bière - Francia (Repubblica Francese), FR
Faraona al c/s-idro con mele caramellizzate (PaP)
Boeuf Bourguignon
Zuppa di cipolle (Soupe à l’oignon parisienne) – (PaP)
Potage Parmentier – (PaP)
Tournedos au poivre vert (filetto al pepe verde) - Lussemburgo (Granducato di Lussemburgo), LU
Bouneschlupp
Gromperekichelchen / frittelle di patate
Muerte-Käschten-Zopp - Paesi Bassi (Regno dei Paesi Bassi), NL
Hutspot (Contorno)
Hachée
Pannenkoeken - Svizzera (Confederazione Svizzera), CH
Fondue Bouguignonne
Torta di carote argoviese (dessert)
La corona dei Re Magi (Dreikönigskuchen) (Dolce lievitato)
Stati dell’Oceania
Australasia
- Australia (Commonwealth dell’Australia), AU
Chicken parm - Nuova Zelanda, NZ
Kiwi-Burger e Kumara al forno
Anzac Biscuits
Hokey Pokey Biscuits
Melanesia
- Figi (Repubblica delle Isole Figi), FJ
Fijian Fish Kokoda
Haupia (dessert) - Isole Salomone, SB
Zuppa di cocco al curry e zucca al lime
Dentice (pesce) al curry con riso - Papua Nuova Guinea (Stato Indipendente della Papua Nuova Guinea), PG
Kaukau
Saksak
Hähnchen am Stil
Kol pis no rais - Vanuatu (Repubblica di Vanuatu), VU
Kumala Salad
Micronesia
- Isole Marshall (Repubblica delle Isole Marshall), MH
Patate dolci e banane fritte - Kiribati (Repubblica di Kiribati), KI
Te bua toro ni baukin - Micronesia (Stati Federati di Micronesia), FM
Pollo Kelaguen (Pollo Micronesia) - Nauru (Repubblica di Nauru), NR
Filetti di pesce in crosta di cocco - Palau (Repubblica di Palau), PW
Pesce alla griglia di Palau con Riso al cocco
Polinesia
- Tonga (Regno di Tonga), TO
Polpo in crema di cocco
Otai (Bevanda di frutta mista) - Tuvalu, TV
Tonno al cocco
Budino Di Cocco Tuvaluano (dessert) - Samoa (Stato Indipendente di Samoa), WS
Oka ia, Poke e Lomilomi
Pani popo (Pane dolce)
