In molte ricette italiane, la quantita’ di licoli pronto ed utilizzato e’ decisamente maggiore rispetto a quanto ne tengo io.
Altdeutsches Landbrot (Vecchio pane di campagna tedesco)
La lavorazione della segale, per la panificazione, non e’ esattamente una passeggiata.
Almeno per me.
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Pane semi-integrale superveloce (ldb fresco)
Dal pane stella di Sara Papa mi sono ispirata per la preparazione di un pane superveloce, lievitato in pochissime ore (conseguenza della forte grammatura di lievito inserita)
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Pane con farina integrale – Licoli
Un ottimo risultato per questa pagnotta preparata esclusivamente con farina integrale ed il mio Licoli.
Piadina sfogliata
Troppe ricette, troppe alternative.
Indecisione assoluta.
Tempo “perso” nella vana ricerca di trovare qualcosa Continue reading “Piadina sfogliata”
Pane con semi di chia
In rete ci sono cosi’ tante ricette a disposizione che, sempre, non so mai quale provare.
Pane bianco superveloce – in giornata
La necessita’ di avere del pane in casa mi ha spinto a cercare una ricetta veloce, da fare in giornata.
Pane siciliano (lievitazione mista)
Lentamente sto rinfrescando Vera, per renderla (nuovamente) pimpante ed attiva.
Corn bread
Con un tuffo americano, ho provato a preparare il “corn bread“, giusto per terminare anche la farina fioretto (che poi, comunque, ho ricomprato una volta ritornata in Italia).
Ficelle di farina gialla
Altro giorno, altro pane.