.. e si procede… a modo mio.
Diario alimentare – 22
Spezzatino di anelli di calamaro
L’intenzione primaria era quella di eliminare (per sempre) questa ricetta di calamari.
Diario alimentare – 21
Proseguiamo con la scrittura del diario alimentare.
Pasta con crudo e spinaci
Nuovo giorno, nuovo condimento di pasta.
Diario alimentare – 20
Giornata NO per la cucina.
Merluzzo in umido con capperi e olive
A quanto pare, sono in rota con l’ “umido”.
Cosce di pollo in umido con verdure
Diario alimentare – 19
Piu’ mi dico che devo stare attenta a cosa mangio, piu’ esagero.
Diario alimentare – 18
Altro giorno, altro pasto decisamente non equilibrato.
Pizza – Impasto diretto, idratato al 75% con 30 ore di lievitazione totali.
La pizza contemporanea si contraddistingue per un’alta idratazione e una lievitazione molto lunga, spesso con impasti indiretti.
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