Vita a Patatolandia
In questo periodo estivo, o forse anche nei predecenti ma non ci ho badato troppo, impazzano le insalatone ed i crostoni, con abbinamento (prevalentemente) formaggio-frutta.
Continue reading “Crostoni con brie e pesche (in padella con miele e timo)”
L’idea originaria era quella di preparare degli spiedini (di tacchino) per cena.
(Da Wikipedia)
Lo spritz è un long drink aperitivo alcolico italiano a base di vino bianco, bitter amaricante (di solito Campari, Aperol o Select) e seltz.
Avendo preparato il Frico, non mi e’ restato che terminare il pacchetto di patate cucinando dei Roesti.
Volevo provare qualche ricetta nuova e diversa con la farina Nuvola, acquistata quest’anno alla Metro.
L’estate e’ quasi agli sgoccioli.
Ultimamente sto seguendo abbastanza le ricette de “La cucina italiana” e questo e’ uno dei tanti esempi.
Un’ottima Insalata pantesca ha allietato il nostro pasto.
Giusto per rinforzarla e creare un piatto unico, ho inserito del tonno (nulla vieta di aggiungere dei filetti di sgombro, che si addicono perfettamente alla preparazione).
Ingredienti – Insalata pantesca – 4-5 persone
3 patate grandi 500 g fagiolini 200g olive nere arrostite 50g capperi dissalati 100g pane raffermo a cubetti (*) 500 g pomodorini datterini (*) succo di limoni alloro menta basilico origano aceto di vino rosso olio extravergine di oliva sale
Procedimento
Pelate le patate e lessatele a spicchi in acqua profumata con foglie di alloro finché non saranno cotte al dente.
Mondate i fagiolini e sbollentateli per 4-5 minuti, lasciandoli un po’ croccanti.
{ Io tutto in microonde }
Infornate il pane con i pomodorini divisi a metà e conditi con olio, sale, origano a 180°C per 10-12 minuti.
Raccogliete in una grande ciotola le patate con i fagiolini, le olive nere, i capperi, il pane e i pomodorini; condite con olio, sale, origano, foglie di basilico, menta, succo di limone e aceto.
Note Varie
Un po’ qua … und ein bisschen dort
Piu’ si va avanti con i giorni, piu’ la fantasia per cosa cucinare e proporre in casa si affievolisce.
Quest’anno ho tentato di “cucinare” l’anguria in versioni diverse.
Oramai e’ diventata un’abitudine.