Vita a Patatolandia
Il Bürli è un panino svizzero rotondo tipico dei cantoni di lingua tedesca, in particolare della parte orientale intorno a San Gallo.
Continue reading “Bürli (originali di San Gallo) con pasta madre – lievitazione mista”
Il tempo procede senza risultati.
Forse non si era molto capito, ma a casa nostra sono siamo degli enormi golosi.
ok.
Il ricordarmi di fare le foto e’ una situazione facoltativa…
Sono sempre piu’ convinta che non devo vedere la televisione.
Per questo pane preparato con grano rosso di farro, ho utilizzato per la prima volta la tecnica del “Water roux“.
Continue reading “Pane di grano rosso ( Rotkornweizenmehl ) – Marcel Paa”
Odio eliminare il cibo, o farlo andare a male.
Con gli anni ho imparato che, se voglio festeggiare qualcosa, mi devo arrangiare con la preparazione del dolce e, spesso, anche del resto delle cibarie.
Queata mattina non mi sono alzata poi cosi’ presto, tanto da saltare la colazione.