“Pratie Apple” … strano nome da attribuire ad una torta di mele…
Ma cosa significa “Pratie“?
Secondo il dizionario troviamo la seguente definizione
pratie (redirected from praties)
pratie (ˈpreɪtɪ)
n
(Plants) informal Scot and Northern English and Irish and Eastern Canadian a potato
In pratica “Pratie“, tradotto in gaelico/irlandese, non e’ altro che “patata”, uno degli ingredienti presenti all’interno della ricetta.
Se volete provare a cucinarla anche voi, oppure se avete un pochino di pure’ di patate a disposizione e che non volete elimanare, questa proposta e’ una ottima soluzione di “riciclo”.
Ma non solo.
Il risultato vi sorprendera’, complice l’inebriante aroma dato dal misto miele-mela-cannella.
Sicuramente da assaporare durante una pausa, accompagnandola da del te/caffe’ e con un poco di panna montata, ingrediente goloso che non guasta mai, ma che aiuta a raffreddare ogni singolo boccone.
O e’ solo una scusa?
Bando alle ciance… eccola!
Ingredienti – Apple Pratie – Torta di mele con patate
1 tazza di pure' di patate 140gr di farina 4 cucchiai di zucchero 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 5 grosse mele (verdi) 1 punta di cannella macinata 2 cucchiai di miele 1 uovo (o acqua) per glassare 1 cucchiaio di zucchero per copertura panna montata per servire
Procedimento
Iniziate ad accendere il forno, statico, a 190gradi.
Mettete il pure’ di patate in una ciotola.
Aggiungete la farina, lo zucchero ed il lievito in polvere.
Mescolate bene, aiutandovi con un cucchiaio di legno, fino a formare una massa.
Mettete in frigorifero a raffreddare/solidificare.
Nel frattempo pelate, rimuovete il torsolo ed affettate le mele, di circa 1cm di spessore, mettendole in una ciotola con acqua fredda per evitare l’annerimento.
Imburrate una teglia da forno, del diametro di 20cm.
Riprendete l’impasto dal frigorifero e dividetelo in due parti. La prima inseritela nella teglia, come base della torta.
Aggiungete le fettine di mela sopra la base, un velo di cannella ed un poco di miele.
Il restante impasto sara’ utilizzato per copertura della torta, quindi spianatela e chiudete bene i bordi.
Effettuate 2-3 tagli profondi, cosi’ da dare la possibilita’ al vapore di poter sfiatare.
Glassate la superficie con l’uovo o con l’acqua, per poi cospargere il cucchiaio di zucchero.
Cuocete per 30-40 minuti, fino a quando la superficie non risultara’ dorata.
Servite calda, accompagnata da panna montata.
Note Personali
- Il pure’ di patate utilizzato era quello in busta, per un peso di 150gr circa.
Eventualmente potete lessare le patate e prepararlo fresco.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
