# 161 – Stato del Qatar. Salsa (Labneh) con Tahini

Sicuramente per apprezzare al meglio i Falafel, ci vuole una salsa che li accompagni, e che possa esaltare al massimo il loro sapore.

Naturalmente, nel mio caso, la salsa deve essere anche un pochino “etnica”, quel tanto che basta ad insaporire ma non prevalere, ad ammorbidire ma non ad infradiciare il pane.

Insomma… ecco dunque una salsa (leggera) con del Tahini aggiunto.

Ingredienti – Salsa labneh Tahini

1 tazza di labneh o yogurt greco
1 cucchiaio di tahini o qb
1 spicchio d'aglio, tritato
succo di limone qb
sale qb
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Procedimento

Mettete il labneh in una ciotola e dategli una buona mescolata, tanto per farlo diventare cremoso e liscio.
Aggiungete il tahini, l’aglio tritato, il succo di limone e il sale e mescolate bene per amalgamare il tutto.
Assaggiate e regolate in base ai vostri gusti.

Qatar. Salsa con Tahini

Incorporate l’olio extravergine d’oliva. Aggiungete acqua se volete una salsa colante e non solida.

Servite subito.

Note Varie

  • Se non piace il tahini, o non si trova, e’ possibile sostituirlo con una maionese all’aglio
  • Se non avete il labneh e neppure del formaggio cremoso, potete sostituire questo ingrediente con yoghurt greco compatto (noi abbiamo fatto proprio cosi’)

Enjoy your meal

Un po’ qua … und ein bisschen dort

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *