Dopo giornate a mangiare carne, mi sono stufata, tanto di sognare anche i legumi.
Orecchiette con broccoli e cannellini
Lazio: Rigatoni all’Amatriciana (versione veloce)
Per la regione Lazio avevo pensato, in un primo momento, di preparare una “cacio e pepe”.
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Campania: Pasta alla monachina (versione veloce)
La pasta alla monachina è un primo piatto ricco e cremoso tipico dell’Italia meridionale (in particolare della Campania), preparato con pasta corta condita con cubetti di melanzane fritte, un tocco di besciamella o di salsa cremosa a base di pomodoro e formaggio fuso.
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Tortellini ai semi di papavero
Mi sono messa a sfogliare le vecchie riviste ed ho trovato il seguente condimento per dei tortellini.
Crema fredda al mango con ceci croccanti
Come mantenere un’amicizia (vegana) e divorziare dal marito (carnivoro)
Risotto paesano (con mela e salsiccia) – Pentola a pressione
Un risottino diverso dal solito.
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“Pasta e faso”
E’ da diverso tempo che mi gira tra le mani la ricetta di Persegani dei “Pisarei e faso'”.
Pasta con sugo di merluzzo
Quando non si sa come mangiare il “solito pasto” o un “merluzzo triste e solitario”, la soluzione e’ relativamente semplice.
Pasta cenere
Non sapevo dell’esistenza di questa “pasta cenere“, cercavo semplicemente qualcosa di alternativo alla pasta al gorgonzola.
Pasta speck e robiola (Bosina)
Questa volta ho acquistato una robiola in negozio.