Liquore alla Susina/Mirabelle

Come oramai saprete, abbiamo raccolto un po’ di frutta a casa di Opa.

Oltre alla preparazione delle marmellate (con gusti assortiti), alle Clafoutis con uva, abbiamo pensato di fare anche del liquore.

Liquore di mirabelle/susine

Ecco dunque la ricetta usata (versione uno).

Ingredienti

1.2 kg di susine
1/2 litro di alcool 
1/2 litro di grappa
5 chiodi di garofano
1/2 kg di zucchero

Preparazione

Utilizzate susine/mirabelle mature ma non troppo, pulitele bene, togliete il nocciolo e mettetele in un recipiente abbastanza grande di vetro da poterle contenere.
Unite lo zucchero, i chiodi di garofano, la grappa e l’alcool.

Sigillate il contenitore e non apritelo per almeno 1 mese (30 giornio) e agitatelo spesso.

Filtrate attentamente il contenuto ed imbottigliatelo.

Fatelo riposare 15-20giorni prima di degustarlo.

Liquore di mirabelle/susine

La versione DUE della stessa ricetta e’ stata fatta utilizzando VODKA al posto del cognac (che avevamo terminato..).
A mio parere e’ molto piu’ buono, e non si sente cosi’ tanto l’alcool.

Ma e’ stato provato solamente in fase di travaso, quindi.. e’ ancora tutto da vedere.

Un po’ qua … und ein bisschen dort

129860cookie-checkLiquore alla Susina/Mirabelle
Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *