Vita a Patatolandia
Pasta in bianco, al sugo, o..
La pasta alla monachina è un primo piatto ricco e cremoso tipico dell’Italia meridionale (in particolare della Campania), preparato con pasta corta condita con cubetti di melanzane fritte, un tocco di besciamella o di salsa cremosa a base di pomodoro e formaggio fuso.
Continue reading “Campania: Pasta alla monachina (versione veloce)”
Mi sono messa a sfogliare le vecchie riviste ed ho trovato il seguente condimento per dei tortellini.
E’ da diverso tempo che mi gira tra le mani la ricetta di Persegani dei “Pisarei e faso'”.
Quando non si sa come mangiare il “solito pasto” o un “merluzzo triste e solitario”, la soluzione e’ relativamente semplice.
Non sapevo dell’esistenza di questa “pasta cenere“, cercavo semplicemente qualcosa di alternativo alla pasta al gorgonzola.
Questa volta ho acquistato una robiola in negozio.
Ho provato ad acquistare della pasta aromatizzata (al nero di seppia).
Continue reading “Tagliolini al nero di seppia con pomodorini e gamberi”
Avete mai sentito parlare della “ventricina“?
In negozio ho acquistato della pasta colorata, delle “farfalle pomodoro e basilico“, prodotte dal pastificio artigianale “L’antica Madia”
Il pecorino con grani di pepe e’ terminato, purtroppo.