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- Afghanistan (Repubblica Islamica dell’Afghanistan), AF
Kabuli Pulau
Ferni (dessert)
“Tokhom wo romi” (pomodori con uova)
Berenjie Dampokht
- Albania (Repubblica d’Albania), AL
Tasqebap me mish vici
- Algeria (Repubblica Popolare Democratica Algerina), DZ
Chorba Bayda / Shorba Baïda
Chorba Frik
Khobz Eddar (Pane)
- Andorra (Principato di Andorra),AD
Pa amb Tomaquet / Pan Tumaca
Bistecca in Tartare
Mel i Mato (formaggio/dessert)
Pane rustico catalano
- Angola (Repubblica dell’Angola), AO
Caldeirada de Cabrito
- Antigua e Barbuda (Antigua e Barbuda), AG
Costolette di maiale con banane e pancetta (Pork Chops with Bananas and Bacon)
Butter bread
- Arabia Saudita (Regno dell’Arabia Saudita), SA
Kabsa
- Argentina (Repubblica Argentina), AR
Vitello tonnato / vitel tonné
- Armenia (Repubblica di Armenia), AM
Manti
Matnakash (pane)
- Australia (Commonwealth dell’Australia), AU
Chicken parm
- Austria (Repubblica d’Austria), AT
Wiener schnitzel
Kaiserschmarn con mousse di mela (dessert)
Tafelspitz
Buchtel (dessert)
- Azerbaigian (Repubblica dell’Azerbaigian), AZ
Parcha-dosheme plov
- Bahamas (Commonwealth delle Bahamas), BS
Souse
Johnny Cake (dessert?)
- Bahrein (Regno del Bahrain), BH
Riso del Bahrain Muhammar – con pesce
- Bangladesh (Repubblica Popolare del Bangladesh), BD
Makher Taukari
Riso
- Barbados, BB
Cou cou con pesce fritto
Avocado ripieni (di pesce)
- Belgio (Regno del Belgio), BE
Kippenwaterzooi
Carbonnades à la bière
- Belize, BZ
Pollo Escabeche
- Benin (Repubblica del Benin), BJ
Stufato di pesce del Dahomey
- Bhutan (Regno del Bhutan), BT
Jasha Maroo
- Bielorussia (Repubblica di Bielorussia), BY
дранікі / Draniki
- Bolivia (Stato Plurinazionale di Bolivia), BO
Bistec encebollado
Cazuela de Pollo y Coco. Casseruola Di Pollo E Cocco
- Bosnia ed Erzegovina, BA
Cevapčići con Ajvar
- Botswana (Repubblica del Botswana), BW
Seswaa
- Brasile (Repubblica Federale del Brasile), BR
Feijoada brasiliana (semplice)
Riso bianco
Farofa
Torta al latte condensato / bolo de leite condensado
- Brunei (Stato del Brunei, Dimora della Pace), BN
Rendang Daging
- Bulgaria (Repubblica di Bulgaria), BG
Bob Chorba – Bulgarian monastery-style
Patatnik
- Burkina Faso, BF
Poulet au gingembre
- Burundi (Repubblica del Burundi), BI
Ndizi na Nyama ya Ng’ombe
- Cambogia (Regno della Cambogia), KH
Bai Sach Chrouk
- Camerun (Repubblica del Camerun), CM
Poulet DG
Kumba bread (pane)
- Canada, CA
Pie al salmone
Pancakes
- Capo Verde (Repubblica di Capo Verde), CV
Caldo de peixe
Pontche (liquore)
- Ciad (Repubblica del Ciad), TD
Jarret de boeuf
- Cile (Repubblica del Cile), CL
Charquicán
Pan Amasado con Pebre Cileno
Lentejas con queso
- Cina (Repubblica Popolare Cinese), CN
Zha Jiang Mian – “spaghetti con salsa fritta” (ricetta facilitata)
Chang Shou Mian – spaghetti di lunga vita
Brasato di maiale di (Presidente) Mao – Mao’s Braised Pork
Noodles con gamberi e prosciutto
Noodles saltati con pollo e verdure (鸡肉炒面)
- Cipro (Repubblica di Cipro), CY
Pastitsio
Fasoláda cipriota
- Città del Vaticano (Stato della Città del Vaticano), VA
Fettuccine alla Papalina
Torta Papalina (dessert)
- Colombia (Repubblica di Colombia), CO
Encocado de Pescado y Camarón
Arroz con Coco Blanco
- Comore (Unione delle Comore), KM
Sambousassas / samosa di carne
Biscotti comoriani
- Corea del Nord (Repubblica Democratica Popolare di Corea), KP
Bulgogi
- Corea del Sud (Repubblica di Corea), KR
Galbijjim / kalbijjim
Jjapaguri con carne
Yukhoe – Tartare di manzo
Gyeran Mari (Omelette arrotolata)
Dalgona biscuit
Dalgona Coffee (Bevanda)
Korean style strawberry milk
- Costa d’Avorio (Repubblica della Costa d’Avorio), CI
Kedjenou
Insalata di cetrioli e zucchine sott’aceto ivoriano (contorno)
- Costa Rica (Repubblica di Costa Rica), CR
Gallo Pinto
- Croazia (Repubblica di Croazia), HR
Crni rižot
Cozze in Bussera
Stufato di scampi (con gamberi)
- Cuba (Repubblica di Cuba), CU
Ropa Vieja
- Gabon (Repubblica Gabonese), GA
Dongo-Dongo
Pancakes di banana
- Gambia (Repubblica del Gambia), GM
Domoda
Chachery (dessert)
- Georgia, GE
Khachapuri Acharuli – A(d)jarian
- Germania (Repubblica Federale di Germania), DE
Canederli allo speck in brodo – Speckknödel
Spätzle vegani senza uova
Spätzle homemade
Burgunderbraten con Serviettenknödel
Schweinshaxe
Schweinekrustenbrate Wikinger art – Arrosto di maiale al forno alla Vichinga
Rouladen classici – Involtini classici – in PaP
Bayerischer Zwetschgendatschi (dessert)
Elisenlebkuchen
Lebkuchen con mousse di mela
Christstollen – Parfait al ragu’ di arancia
- Ghana (Repubblica del Ghana), GH
Jollof rice con gamberi
- Giamaica, JM
Rundown
Verdure miste con insalata di noci candite e salsa allo zenzero di carota
Budino di farina di mais giamaicano (dessert)
- Giappone, JP
Nikujaga (stufato giapponese)
Tamagoyaki – frittata arrotolata
Muffin al te matcha
- Gibuti (Repubblica di Gibuti), DJ
Skoudehkaris / stufato di carne con riso
- Giordania (Regno Hascemita di Giordania), JO
Maftoul / Couscous Giordano
Maftoul al pomodoro con ceci
- Grecia, GR
Midia Pilafi
Bowl greca
- Grenada, GD
Oil Down
Insalata di fagioli neri, mais e cuore di palma (Contorno)
Pane fritto
- Guatemala (Repubblica del Guatemala), GT
Gallo en Chica
- Guinea (Repubblica di Guinea), GN
Kansiyé
Te freddo all’ibisco (bevanda)
- Guinea-Bissau (Repubblica di Guinea-Bissau), GW
Frango á cafriela / Cafriela de frango (PaP)
- Guinea Equatoriale (Repubblica della Guinea Equatoriale), GQ
Pollo all’arancia e cacao
- Guyana (Repubblica Cooperativa della Guyana), GY
Guyanese Cook Up Rice
Pane dolce intrecciato Guyanese
- India (Repubblica dell’India), IN
Butter Chicken
Pollo tandoori
Builders tea
Chicken biryani
Seviyan/Vermicelli Kheer (dessert)
- Indonesia (Repubblica dell’Indonesia), ID
Petto di pollo alla salsa di noccioline e curry
- Iran (Repubblica Islamica dell’Iran), IR
Khoresh fesenjan / Spezzatino persiano di melograno e noci
Riso basmati con Tadig di zafferano
- Iraq (Repubblica dell’Iraq), IQ
Kofta b’siniyah (Ottolenghi)
- Irlanda (Repubblica d’Irlanda), IE
Irish stew
Guinnes stew
Soda Bread
Pratie Apple – (Irish Potato-Apple Pie)
Guinnes Cake (dessert)
- Islanda (Repubblica d’Islanda), IS
Renna alla salsa di cioccolato (Hreindýr með súkkulaðissósu)
- Isole Marshall (Repubblica delle Isole Marshall), MH
Patate dolci e banane fritte
- Isole Salomone, SB
Zuppa di cocco al curry e zucca al lime
Dentice (pesce) al curry con riso
- Israele (Stato d’Israele), IL
Pollo con cipolle caramellate e riso al cardamomo
Torta di arancia
- Italia (Repubblica Italiana), IT
Ossobuco con polenta
Brasato al barbera
Cacio e pepe
Pasta alla gricia
Pasta alla carbonara
Migliaccio napoletano (dessert di Carnevale)
- Laos (Repubblica Popolare Democratica del Laos), LA
Kay Patkhin (pollo con zenzero)
- Lesotho (Regno del Lesotho), LS
Sechu sa khoho
- Lettonia (Repubblica di Lettonia), LV
Kartupeļi ar lasi un biezpienu
Rupjmaize / pane integrale (di segale)
- Libano (Repubblica Libanese), LB
Shish Taouk, Kebab di pollo libanese
Petto di pollo shawarma style
Riso cremoso allo yoghurt e parmigiano
Pane arabo / Khubz / Pita
- Liberia (Repubblica di Liberia),LR
Jollof Rice
Tè alla citronella (Bevanda)
Liberian basic cornbread (pane)
- Libia (Stato della Libia), LY
Shakshuka
Khubzit howsh. Pane libico
- Liechtenstein (Principato del Liechtenstein), LI
Kasknopfle e strudel
- Lituania (Repubblica di Lituania), LT
Cepelinai / Zeppelin
- Lussemburgo (Granducato di Lussemburgo), LU
Bouneschlupp
Gromperekichelchen / frittelle di patate
Muerte-Käschten-Zopp
- Macedonia (Repubblica di Macedonia), MK
Pascha Kjofte
Tavche Gravche. Fagioli cotti in padella
- Madagascar (Repubblica del Madagascar), MG
Curry di tilapia con Vary Sosoa
Lasary Voatabia / Rougail (contorno)
Makatsia o macatias (panino dolce)
- Malawi (Repubblica di Malawi), MW
Mbatata
Ntotchi (banana bread)
- Maldive (Repubblica delle Maldive), MV
Mashuni
Aluvi Mashuni
Roshi
- Malesia, MY
Mie Goreng
- Mali (Repubblica del Mali), ML
Djaratankai
- Malta (Repubblica di Malta), MT
Stuffat tal-Fenek / Fenkata
- Marocco (Regno del Marocco), MA
Tajine con merluzzo e verdura
Couscous dolce con datteri e mandorle (dessert)
- Mauritania (Repubblica Islamica della Mauritania), MR
Yassa au Poulet
- Mauritius (Repubblica di Mauritius), MU
Pollo al curry mauriziano
Satini pomme d’amour (contorno)
- Messico (Stati Uniti Messicani), MX
Carnitas
Frijoles Refritos (Crema di Fagioli)
Fajitas di carne
Guacamole
Agua fresca al Mango
- Micronesia (Stati Federati di Micronesia), FM
Pollo Kelaguen (Pollo Micronesia)
- Moldavia (Repubblica Moldava), MD
Tochitura moldoveneasca
Mămăligă
- Monaco (Principato di Monaco), MC
Salade niçoise
Socca
Pasta alla Montecarlo
- Mongolia, MN
Budaatai Khuurga
- Montenegro (Repubblica del Montenegro), ME
Corbast Pasulj
Domaći hleb iz šerpe (Pane)
Torta tenerina
- Mozambico (Repubblica del Mozambico), MZ
Insalata di riso con frutti di mare
- Myanmar o Birmania (Repubblica dell’Unione del Myanmar)
Burmese Chicken Curry
- Paesi Bassi (Regno dei Paesi Bassi), NL
Hutspot (Contorno)
Hachée
Pannenkoeken
- Pakistan (Repubblica Islamica del Pakistan), PK
Easy Bhuna Chana Masala – Ceci al Curry
Roghni naan (pane)
- Palau (Repubblica di Palau), PW
Pesce alla griglia di Palau con Riso al cocco
- Palestina (Stato di Palestina), PS
Maqluba (pollo, riso e cavolfiore)
Ka3ek bel semsem / pane al sesamo
Freekeh pilaf
Freekeh Salat
- Panama (Repubblica di Panamá), PA
Tamal de olla
- Papua Nuova Guinea (Stato Indipendente della Papua Nuova Guinea), PG
Kaukau
Saksak
Hähnchen am Stil
Kol pis no rais
- Paraguay (Repubblica del Paraguay), PY
Asado a La Olla
- Perù (Repubblica del Perù), PE
Lomo saltado
Arroz con huevo
- Polonia (Repubblica di Polonia), PL
Oca al forno
- Portogallo (Repubblica Portoghese), PT
Polvo à lagareiro
Caldeirada de Lulas a Madeirense
Sopa de Abóbora com Tirinhas de Presunto (zuppa di zucca con strisce di prosciutto)
- Saint Kitts e Nevis (Federazione di Saint Christopher e Nevis), KN
Mahi Mahi (TONNO per noi) con salsa di arancia e pompelmo
Coconut Dumplings – Gnocchi Di Cocco
- Saint Vincent e Grenadine, VC
Roasted breadfruit and fried jack fish
- Samoa (Stato Indipendente di Samoa), WS
Oka ia, Poke e Lomilomi
Pani popo (Pane dolce)
- San Marino (Serenissima Repubblica di San Marino), SM
Strozzapreti
- Santa Lucia, LC
Petit Piton
- São Tomé e Príncipe (Repubblica Democratica di São Tomé e Príncipe), ST
Pollo a cubetti con salsa al caffè
- Senegal (Repubblica del Senegal), SN
Thiebou djeun al riso grasso
- Serbia (Repubblica di Serbia), RS
Leskovačka mućkalica
Srpska salata (contorno)
Lepinja (Pane)
Lenja pita / Lazy Pie (dessert)
- Seychelles (Repubblica delle Seychelles), SC
Riso alla creola
Polipo alla creola con latte di cocco
- Sierra Leone (Repubblica della Sierra Leone), SL
Nkate-Nkwan
Oleleh (budino salato di fagioli dall’occhio nero)
- Singapore (Repubblica di Singapore), SG
Anatra laccata
Insalata mango e avocado
Hainanese Chicken Rice
- Siria (Repubblica Araba di Siria), SY
Kibbeh aperto/scomposto (Ottolenghi)
Yogurt fatto in casa (ricetta di Dana)
Te Mate
- Slovacchia (Repubblica Slovacca), SK
Pstruh na rasci a zemiaky (trota al cumino al forno)
Slivkovy psenovnik s jogurtovo makovou omackou (Prugna con grano e salsa allo yoghurt e papavero)
Makové rožky / Involtini di papavero (pane)
- Slovenia (Repubblica di Slovenia), SI
Goveji Golaž – Gulash balcanico/sloveno
- Somalia, SO
Kalluun
- Spagna (Regno di Spagna), ES
Ensaïmada de Mallorca Llisa
“Paella / Arroz con mariscos”
- Sri Lanka (Repubblica Democratica Socialista dello Sri Lanka), LK
Fusion Spicy Chicken Curry
- Stati Uniti (Stati Uniti d’America), US
Burger, patatine e coleslaw
NewYork CheeseCake (dessert)
Chili con carne
Pulled pork (PaP)
- Sudafrica (Repubblica del Sudafrica), ZA
Kapmalaien: Riso giallo con uvetta
Kapmalaien: Bobotie
Kapmalaien: Boeber (dessert)
Xhosa: Inkukhi Nembotji
Melktert (Crostata al latte)
- Sudan (Repubblica del Sudan), SD
Fettat adis
- Sudan del Sud (Repubblica del Sudan del Sud), SS
Shaiyah
Insalata di barbabietola
- Suriname (Repubblica del Suriname), SR
Fish (Matjeri) Masala
- Svezia (Regno di Svezia), SE
Köttbullar med mos och sylt
Cinnamon buns (Panini dolci)
Surdegsbröd (Pane)
Lussekatter (Panini dolci)
- Svizzera (Confederazione Svizzera), CH
Fondue Bouguignonne
Torta di carote argoviese (dessert)
La corona dei Re Magi (Dreikönigskuchen) (Dolce lievitato)
- Swaziland (Regno dello Swaziland), SZ
Slaai
Brasato di carne (Schmorfleisch)
- Tagikistan (Repubblica del Tagikistan), TJ
Qurutob
- Taiwan (Repubblica di Cina), TW
San Bei Ji 三杯鸡 (Pollo 3 tazze)
- Tanzania (Repubblica Unita di Tanzania), TZ
Zanzibar. Pollo in salsa di mango
- Thailandia (Regno di Thailandia), TH
Gai Pad Med Mamuang Himmapan (Pollo saltato in padella con anacardi)
Met Kanun
- Timor Est (Repubblica Democratica di Timor Est), TL
Manu Salar
- Togo (Repubblica Togolese), TG
Orata grigliata
Riz sauce arachide
Jus de gingembre / Succo allo zenzero (Bevanda)
- Tonga (Regno di Tonga), TO
Polpo in crema di cocco
Otai (Bevanda di frutta mista)
- Trinidad e Tobago (Repubblica di Trinidad e Tobago), TT
Trini pelau
Chow
- Tunisia (Repubblica Tunisina), TN
Lablabi
Houria
Kesra (pane)
Couscous di pesce
- Turchia (Repubblica Turca), TR
Börek
Etli yaprak dolmasi
Sarma
Ayran (Bevanda)
Salep (bevanda)
Tavuk göğsü (budino di petto di pollo)
Irmik tatlisi (dolce di semolino)
Dondurma (gelato)
- Turkmenistan, TM
Kelem Çorbasy (Zuppa di Cavolo Bianco)
- Tuvalu, TV
Tonno al cocco
Budino Di Cocco Tuvaluano (dessert)
