Per la preparazione del Brasile ( una Feijoada brasiliana semplificata ) ho preparato un riso bianco ma, ancora una volta, seguendo diverse indicazioni per la preparazione.
Ingredienti – riso bianco – 3 porzioni
1 tazza di riso 1 1/2 tazze di acqua calda 1 spicchio di aglio schiacciato o tagliato a fettine 1 cucchiai di olio extra vergine 1 1/2 cucchiaino di sale
Procedimento
Affettate lo spicchio di aglio, oppure schiacciatelo.
In una pentola con 1 cucchiaio di olio, fate soffriggere l’aglio ed il sale, per circa 20 secondi, a fuoco alto, mescolando.
Aggiungete il riso nella pentola e fatelo insaporire con l’aglio, per circa 30 secondi, sempre a fuoco alto.
Aggiungete l’acqua, abbassate il fuoco e lasciate cucinare il riso fino a quando l’acqua non si è ritirata.
Chiudete la pentola con il coperchio e, senza mescolare, lasciate cuocere la preparazione per circa 20 minuti.
Desfrute de sua refeição
Un po’ qua … und ein bisschen dort
