Il pranzo preparato per il Messico non e’ stato altro che un insieme di piccole parti, riassemblate tra di loro.
Onestamente non avevo molta voglia di preparare delle tortillas/burritos, cosi’ li ho acquistate gia’ pronte, e’ bastato solamente riscaldarli e farcirli.
Li abbiamo dunque riempiti con quanto era stato precedentemente preparato: carnitas, frijoles refritos, guacamole.
Ingredienti – Guacamole
Avocado Coriandolo Cipolla Jalapeno (opzionale) Succo di lime sale Pomodoro
Procedimento
Pelate l’avocado e rimuovete il torsolo.
Schiacciate l’avocado in un molcajete (mortaio) fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se non lo possedete, poco importa, anche una forchetta funziona alla perfezione.
Aggiungete la cipolla, il jalapeño, il coriandolo e il pomodoro e mescolate bene.
Aggiungete il succo di lime e il sale a piacere.
- Note Personali
Come fare per evitare che la guacamole diventi marrone prima di essere mangiata? Ecco alcuni espedienti che ho trovato:- Aggiungere il nocciolo dell’avocado al piatto di guacamole.
- Aggiungere un cucchiaino in più di succo di lime.
- Coprire con pellicola trasparente.
A mio avviso e’ meglio eccedere, quindi consiglierei di fare tutte e tre le cose
Disfruta tu comida
Un po’ qua … und ein bischen dort
