Houria (Ommok Houria, Ommek Houria, سلطة أمك حورية) è un’insalata tunisina a base di carote, harissa, aglio, aceto, olio d’oliva, semi di cumino e sale.
# 166 – Repubblica Tunisina. Houria
# 128 – Stati Uniti Messicani. Frijoles Refritos (Crema di Fagioli)
Per accompagnare il mio pasto messicano, a base di tortillas e burritos, non poteva mancare una crema di fagioli (Frijoles Refritos ).
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prugne.. Prugne… PRUGNE!
Ed anche quest’anno, come nei passati, si e’ svolta la raccolta di un po’ di frutta, prevalentemente prugne ed una ventina di susine goccia d’oro, nel giardino di Opa.
Dulce de leche – in Pentola a Pressione
Il dulce de leche (/’dulθe de ‘letʃe/) in spagnolo o doce de leite (/ˈdo.si d͡ʒi ˈlej.tʃi/) in portoghese, è un dessert a base di latte.
Marmellata di pomodori verdi
Le due piante di pomodori piantati questa primavera in giardino, hanno impiegato una vita tremenda ha fare qualche pomodoro che, alla fine, non ha neppure fatto in tempo a maturare.
Ribes
Ed anche quest’anno abbiamo iniziato con il preparare delle conserve di frutta: leggasi LIQUORI.
Carmelade
La Zia Carmen, oramai, si e’ proprio lanciata con nuove iniziative e proposte di vendita.
Giusto per stuzzicare il mercato per poi soddisfarlo.
Confettura prugne e Mirabelle
Con la raccolta di frutta fatta dagli alberi di Opa, anche quest’anno abbiamo preparato delle marmellate e dei liquori.
Confettura… Chiara Bardini – Lampone e cioccolato bianco
Avendo terminato le marmellate/confetture ricevute lo scorso anno per Natale, ho acquistato questa confettura (o crema spalmabile) che mi ha intrigato… di Chiara Bardini.
Soprattutto per gli ingredienti che la compongono “lamponi e cioccolato bianco”. Continue reading “Confettura… Chiara Bardini – Lampone e cioccolato bianco”
Confettura di uva
Come ho scritto ieri , Opa ci ha dato innumerevoli kg di uva bianca, con acini piccoli, da usare.