“Salmone con patate in padella al rosmarino”.
Ecco un’altra ispirazione tratta dal film “Ricette d’amore“, dove avevo preparato degli gnocchi e di cui vi avevo gia’ scritto precedentemente.
Ingredienti – Salmone con patate in padella al rosmarino
500 g patate 3 cucchiai di olio sale 2 rametti rosmarino
Procedimento
Per le patate
Lavate bene le patate sotto l’acqua, sbucciatele e tagliatele a cubetti, piu’ o meno della stessa dimensione tanto da facilitare la cottura, oppure a spicchi.
A questo punto mettetele in un contenitore con acqua fredda, per almeno 30 minuti, cosi’ da dare la possibilita’ di rilasciare l’amido in esse contenute.
In una padella antiaderente mettete l’olio, tamponate le patate e disponetele in un unico strato, evitando per quanto possibile di sovrapporle.
Aggiungete (i rametti di) rosmarino e coprite la pentola con il coperchio.
Fate cuocere il tutto, a fiamma bassa per circa 15 minuti, poi giratele dall’altra parte, aiutandovi con un cucchiaio di legno, proseguendo la cottura per altri 15 minuti.
Condite con il sale.
Per il salmone
Cuocetelo come piu’ vi aggrada.
Ho preferito usare la pentola a pressione, per prepararlo al vapore.
Lo ho inserito nel cestello e, al di sotto, un goccio d’acqua.
Due minuti dopo il fischio ho spento il fuoco, anche se ho deciso di dare un’ultima scottata nella padella calda delle patate 😉
Se siete alla ricerca di qualche suggerimento su come potreste cucinare del salmone, eccovi alcune mie proposte
- filetto di salmone glassato allo zenzero (in forno)
- salmone in crosta di patate (al forno)
- salmone marinato alla senape (al forno)
- salmone con pomodoro e avocado (al forno)
- salmone al profumo di arancio e miele (al forno)
- salmone glassato al melograno (al forno)
- trancio di salmone al vino e pepe (in padella)
- salmone in agrodolce (in friggitrice ad aria)
- trancio di salmone (o tonno) al pepe verde (in padella)
- spadellata di salmone e patate (in padella)
Un po’ qua … und ein bisschen dort
