Dopo grandi e dispendiose preparazioni, c’e’ bisogno ogni tanto di cucinare qualche cosa di… veloce.
Ecco, con questa ricetta di trancio di salmone al vino e pepe non potete assolutamente sbagliarvi.
In pochi minuti, una decina in tutto, avrete cucinato e sarete pronti per assaporare questa deliziosa portata.
Non resta che provare e farmi sapere!
Ingredienti – Trancio di salmone al vino e pepe
tranci di salmone 1 noce di burro scalogno 1 spicchio di aglio grani di pepe verde / rosa / nero vino bianco sale prezzemolo
Procedimento
Sciacquate i tranci di salmone, eliminando le eventuali lische.
Tritate lo scalogno e fatelo imbiondire in una padella con uno spicchio di aglio, una noce di burro burro ed i grani di pepe.
Aggiungete i tranci di salmone e fateli rosolare, a fuoco medio, da entrambi i lati per due – tre minuti.
Bagnate il pesce con del vino bianco, alzate la fiamma e fate evaporare il vino, salate e continuate la cottura della portata, coprendo la pentola e cuocendo a fuoco medio per altri cinque minuti.
Spolverate con prezzemolo prima di servire.
Questa portata di salmone puo’ essere accompagnata con una fresca e verde insalatina come contorno, oppute con del riso bianco-pilaf.
Escluderei delle patatine arrosto, anche perche’ il piatto e’ abbastanza grasso, sia per il burro aggiunto che per la tipologia di carne del pesce stesso.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
