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Strudel di Mele
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Tag: Asia_Occidentale

Posted on June 28, 2022June 25, 2022

Marak Samak sur style // bistecca di pesce piccante con pomodoro al curry

Cosa fare quando si ha del tonno surgelato in freezer e lo si vuole mangiare?

Continue reading “Marak Samak sur style // bistecca di pesce piccante con pomodoro al curry”

Posted on June 25, 2022June 22, 2022

Pane arabo / Khubz.

Per accompagnare il “Petto di pollo “shawarma” style” ho acceso il forno, nonostante le elevate temperature esterne, per preparare e cuocere il “Khubz“, il pane arabo.

Continue reading “Pane arabo / Khubz.”

Posted on June 24, 2022June 24, 2022

Petto di pollo “shawerma” style

Lo shawerma (in arabo: شاورما‎, shawurama, a sua volta dal turco çevirme), o anche shawarma, è una pietanza di carne mediorientale.

Continue reading “Petto di pollo “shawerma” style”

Posted on May 2, 2022May 1, 2022

“Pollo alle prugne”. Pollo alle prugne (Khoresh Alu)

Ho visto il film “Pollo alle prugne” e, da quel momento, mi e’ venuto in mente di preparare un … “pollo alle prugne“.

Continue reading ““Pollo alle prugne”. Pollo alle prugne (Khoresh Alu)”

Posted on March 31, 2022March 30, 2022

Ottolenghi. Lenticchie (Puy) con tahina e cumino

Questa e’ la seconda volta che a casa cucino questa preparazione e, devo ammettere, con vero successo… tanto che ne ho fatto una doppia porzione.

Continue reading “Ottolenghi. Lenticchie (Puy) con tahina e cumino”

Posted on March 5, 2022March 3, 2022

Fasoláda cipriota

La fasoláda e’ sicuramente uno dei piatti più popolari della cucina greca e dell’Isola di Cipro.

Continue reading “Fasoláda cipriota”

Posted on March 4, 2022March 2, 2022

Iran/Persia: Khakshir. Piccoli semini in acqua (Sharbat)

Durante la frequenza di uno dei tanti corsi di tedesco, una ragazza persiana della mia classe sorseggiava dell’acqua, ma il contenuto della sua bottiglietta mi aveva alquanto incuriosita: c’erano dei piccoli sassolini galleggianti.

Continue reading “Iran/Persia: Khakshir. Piccoli semini in acqua (Sharbat)”

Posted on February 16, 2022March 30, 2022

Ottolenghi. Insalata di cavolfiore, melograno e pistacchio

Solitamente non acquisto il cavolfiore perche’, nonostante sia ricco di vitamine, quando lo cuocio in casa spalancano tutte le finestre, asserendo che “puzza”.

Continue reading “Ottolenghi. Insalata di cavolfiore, melograno e pistacchio”

Posted on February 14, 2022February 14, 2022

Persian love cake

Era da un anno che aspettavo di preparare questa “Persian love cake“, l’avevo segnata proprio per cucinarla come festeggiamento per San Valentino.

Continue reading “Persian love cake”

Posted on January 18, 2022November 1, 2021

Freekeh – Cosa e’ e come cuocerlo.

In diversi mi avete chiesto che cosa e’ il “freekeh“.
Eccovi accontentati.

Il Freekeh, noto anche come Farik (in arabo: فريكة‎), è un tipo di grano verde (Triticum turgidum var. Durum) che è raccolto prematuramente e tostato.

Continue reading “Freekeh – Cosa e’ e come cuocerlo.”

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Informazioni su questo sito

Questo Blog era nato nel 2006 con l’idea di condividere la nostra vita a Patatolandia, con il Nonno.
Con il tempo, si e’ tramutato in un contenitore di ricette.
A volte caloriche, a volte light.
E non solo.

Buona lettura,

Barbara

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