Molto spesso (sempre) non so mai se sia corretto utilizzare la “semola di grano duro” o la “rimacinata” per fare il pane.
Mafalde – Fulvio Marino – ldb
Pane cubano – Fulvio Marino – in Giornata
Il pane cubano e’ originario di Cuba ed è stato introdotto nel sud della Florida dagli immigrati cubani nel corso dell’Ottocento.
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Germania – Curacao – Pulled pork e Burger Buns
Grande partita di calcio questa sera, ad un’orario abbastanza “normale” per noi europei.
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Panini in padella – in giornata – ldb
Avevo chiesto a Stephan, che era andato in ufficio, se poteva acquistare del pane per il pranzo.
Pane dell’amicizia sloveno – in giornata
Questo “Pane dell’amicizia sloveno” nasce principalemente per essere condiviso.
Pane di farro (Emmer) con lievito madre
Anche questa volta mi sono fatta fregare.
Il fatto che fosse un link di un mulino mi ha dato la certezza sul risultato del pane.
Pane della Mezz’ora (Fulvio Marino)
Questo non e’ altro che il “pane della mezz’ora” delle Sorelle Simili.
Pane di grano antico con le noci – lievitazione mista – Marcel Paa
Ho voluto provare a preparare un pane con inserti di noci.
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Pizza a lunga lievitazione – ldb
So bene, o per lo meno e’ quanto ho capito in tutte le letture che ho fatto, che per poter preparare una pizza a lunga lievitazione/maturazione e’ essenziale la tipologia della farina e la quantita’ di lievito utilizzato.
Panini (di farro) – LDB secco
Mentre perdevo tempo in Internet, sono capitata sul sito di un mulino, con le relative ricette.