Anche questa volta mi sono fatta fregare.
Il fatto che fosse un link di un mulino mi ha dato la certezza sul risultato del pane.
Pane di farro (Emmer) con lievito madre
Pane di segale 1150 senza pre-fermento
Dopo tanto tempo, ho provato a fare un pane (di segale) senza utilizzare il lievito di birra fresco.
Pane di grano antico con le noci – lievitazione mista – Marcel Paa
Ho voluto provare a preparare un pane con inserti di noci.
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Il panbauletto ai semi – In Giornata
Questo Panbauletto ai semi e’ decisamente veloce nella sua preparazione.
Bürli (originali di San Gallo) con pasta madre – lievitazione mista
Il Bürli è un panino svizzero rotondo tipico dei cantoni di lingua tedesca, in particolare della parte orientale intorno a San Gallo.
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Pane di grano rosso ( Rotkornweizenmehl ) – Marcel Paa
Per questo pane preparato con grano rosso di farro, ho utilizzato per la prima volta la tecnica del “Water roux“.
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Mini Fladenbrot (focaccine) – Marcel Paa
Vera, oramai, e’ in frigo e sta bene.
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Toastbrot Integrale – Brooot – LDB+Licoli
Da diverso tempo meditavo di preparare un pane in cassetta.
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Express Buttermilch Tropfen – Marcel Paa
Avevo del buttermilch (latticello) da terminare.
Pane Lepinja – Fulvio Marino – ldb – IN giornata
Il pane lepinja, chiamato anche lepinje o somun è il pane quotidiano dei Balcani (in particolare in Bosnia ed Erzegovina).
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