Anni fa avevo gia’ cucinato la salsiccia al forno, in friggitrice ad aria.
Oggi la ho riproposta e, dato che anche Tobias era presente al desco familiare, ho cotto tutto in forno.
Inoltre, visto che Stephan non mangia molta verdura, ho inserito delle carote (che avrebbero potuto/dovuto) cuocere un po’ di piu’.
Ingredienti – Salsiccia e patate al forno
400gr patate 400gr salsiccia salvia rosmarino 1 spicchio aglio olio sale pepe carote (facoltativo)
Procedimento
Preriscaldato a 200°
Iniziate con le patate.
Lavatele bene, eventualmente pelatele (dipende molto dalla varieta’) e tagliatele a pezzetti di circa la stessa dimensione, per favorire una cottura uniforme.
In una ciotola mescolate insieme l’olio, l’acqua, il trito di salvia-rosmarino, il sale ed i pepe macinato fresco.
Versate le patate in una ciotola e mescolate bene, insaporendole, all’emulsione appena preparata
Trasferite il tutto su una teglia rivestita con carta forno e cuocete in forno statico, preriscaldato a 200°, per 20 minuti.
Nel frattempo pulite le carote, tagliatele a pezzetti ed inseritele in teglia per la cottura.
Spellate (eventualmente) le salsicce.
Trascorsi i 20 minuti, unite alle patate nella teglia le salsicce a pezzi.
Proseguite la cottura per altri 20 minuti, sempre a 200°, mescolando la preparazione.
Sfornate e servite subito!
Note Personali
- Potete conservare in frigorifero salsiccia e patate per 1-2 giorni al massimo. Molto meglio scaldare la prepazione prima di servirla.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
