Il Samoon iracheno o samoone di pietra (arabo: صمون) è un tipo di pane lievitato che viene consumato principalmente in Iraq.
# 157 – Repubblica Slovacca. Slivkovy psenovnik s jogurtovo makovou omackou
Diciamocelo pure, questo dolcetto di frutta (Sllivkovy psenovnik s jogurtovo makovou omackou), tradotto come “Prugna con grano e salsa allo yoghurt e papavero” mi intrigava abbastanza, tanto da tentare la sua preparazione.
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# 154 – Stato di Palestina. Makloubeh / Maqluba (pollo, riso e cavolfiore)
Con il nome Palestina (in greco: Παλαιστίνη, Palaistínē; in latino: Palaestina; in arabo: فلسطين, Falasṭīn; in ebraico: פלשתינה?, Palestina; in yiddish: פאלעסטינע, Palestine) viene indicata la regione geografica del Vicino Oriente compresa tra il Mar Mediterraneo, il fiume Giordano, il Mar Morto, a scendere fino al mar Rosso e i confini con l’Egitto.
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# 149 – Repubblica del Kazakistan. Nauryz Kozhe
Il Kazakistan (in kazako: Қазақстан?, traslitterato: Qazaqstan; in russo: Казахстан?, traslitterato: Kazachstan; in italiano anche Kazakhstan, Kazahstan o Kazachstan; in passato anche Cosacchistan o Cosacchia), ufficialmente Repubblica del Kazakistan (in kazako: Қазақстан Республикасы?, traslitterato: Qazaqstan Respublıkası), è uno Stato transcontinentale, una parte di cui si trova a cavallo tra Asia ed Europa.
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# 146 – Repubblica dell’Uzbekistan. Nan (pane)
Il naan è un tipo di pane lievitato, diffuso in Asia Centrale e Meridionale, Iran ed altre parti del Medio Oriente.
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# 136 – Repubblica di Lettonia. Rupjmaize / pane integrale (di segale)
Il pane integrale di segale (rupjmaize, mais rudzu) è sempre stato un alimento base della dieta degli abitanti della Lettonia.
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# 135 – Repubblica del Nicaragua. Torta de Las Tres Leches / versione al cacao
Las “Tres Leches” è un tipo di dessert composto da tre diversi tipi di latte.
Questi tipi di latte sono il latte evaporato, il latte condensato e la panna (un giorno magari scrivero’ un post sulle diversita’).
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# 132. Repubblica d’Estonia. Vatskid / Focaccia Estone
Per l’Estonia ho provato a preparare anche del pane.
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# 132. Repubblica d’Estonia. Rossolye / Rosolje
Il Rossolye/Rosolje e’ un tipico e celebre piatto estone.
Precisamente si tratta di insalata di aringhe in salamoia e pezzetti di barbabietole e patate, cosi’ da diventare in salsa agrodolce, il tutto ricoperto da un condimento cremoso e rinfrescante.
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# 107 – Stato d’Israele. Torta di arancia (Ottolenghi)
Questa torta per lo Stato di Israele e’ stata trovata nel libro “Jerusalem” di Ottolenghi-Tamimi, preso in prestito dalla biblioteca locale.
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