Vita a Patatolandia
Lievitati:
– pane
– pizza
– focaccia
– panettone e colombra
Per Santa Lucia, quest’anno, ho deciso di non fare i dolcetti con lo zafferano, meglio conosciuti come Lusserkatter ma neppure i Lussebullar med (vit) choklad (panini allo zafferano con cioccolato bianco)
Continue reading “Nussschnecken – Girelle/chiocciole alla nocciola (non crema!)”
Quando si inizia seguendo una ricetta… e si finisce in modo completamente diverso.
Volevo provare a preparare un pane con una farina diversa dalla solita.
Oramai il fatto di restare senza pane non fa che far piacere a Stephan.
Finalmente una ricetta di un dolcino che.. proprio non mi piace 🙂
Continue reading “Nussschnecken – Girelle/chiocciole alla nocciola (non crema!)”
La filosofia del “Brot am Haker” e’ molto simile al nostro “caffe’ sospeso napoletano”.
Continue reading “Brot am Haker – Pane al gancio (No Knead Bread)”
Francesca dovrebbe sentirsi in colpa.
O fischiarle tremendamente le orecchie.
Continue reading “Pagnotta di pane al rosmarino (Rosmarin-laib) – NO Knead”
Si, avete letto bene.
Ho scritto pinZa , con la “Z” di Zorro e non la “S” di Savona.
Non contenta di avermi portato in fiera, Francesca ha pensato bene di regalarmi anche un altro volume relativo alla panificazione.
Continue reading ““The Bread Baker’s Apprentice” – Light wheat bread”
Il celebre marchio “Poilâne ” fondato nel 1932 è oggetto di una procedura di salvaguardia.