(Anni fa.. non so perche’ non abbia mai postato questo) per Pasqua avevo preparato dei cestini da donare a parenti ed amici.
Se scrutate bene il loro contenuto, oltre al cioccolato ed alle uova sode colorate, potrete trovare anche dei deliziosi agnelli pasquali, delle trecce lievitate e degli ulteriori coniglietti/pecorelle/orsetti.
Vediamone dunque le ricette, cosi’ da ricordarmi in seguito il loro procedimento ๐
Per quanto riguarda i lievitati, ho rifatto una vecchia ricetta di tempo fa, in cui non c’e’ la presenza della uova.
Per l’occasione ho poi diviso l’impasto in due, cosi’ da creare due trecce non troppo grandi.
Naturalmente avevo anche terminato l’uvetta, sostituendola con della pasta di limone.
Per quanto concerne la pecorella, simbolo costante e tradizionale di Patatolandia, ho chiesto in prestito a Sandra la forma, cosi’ da crearla in 3D.
Naturalmente la ricetta e’ stata prima testata ed approvata dalle cucine del DrOetker ๐
Ingredienti – Pecora 3D – 1 forma
75gr di burro (o margarina) 100gr di zucchero 1 pacchetto di zucchero vanillinato 2 uova 10 gocce di aroma di rum una presa di sale 100gr di farina 25gr di fecola di patata 3g (1 cucchiaino) di lievito per dolci
Procedimento
Per la massa iniziate con il mixare molto bene la parte grassa (burro o margarina), unite poco alla volta lo zucchero, la vanillina, le uova e le spezie (rum) insieme.
Aggiungete a questo punto la fecola ed il lievito, che avrete setacciato con la farina, a cucchiaiate.
Imburrate decisamente bene la forma, soprattutto il collo (punto critico e di facile rottura).
Cuocete in forno caldo e preriscaldato a 175gradi per XXXXX minuti, posizionando la forma nel secondo ripiano partendo dal basso.
Una volta cotto, aspettate una decina di minuti prima di estrarre con CAUTELA dalla forma, terminando poi la fase di raffreddamento.
A questo punto potete decorare come meglio preferite:
- glassando il tutto e cospargendo di fiocchetti di cocco
- glassando il tutto e riempiendo la pecora di piccoli marshmellow
- glassando il tutto ed infiocchettando l’animale
- come meglio preferite
La ricetta di Tzinne, sempre per la pecora 3D, e’ leggermente diversa negli ingredienti ed un po’ piu’ leggera rispetto alla mia.
Se volete provarla, ve la passo:
2 uova 2 cucchiai di acqua 80gr di zucchero 80gr di farina 20gr di fecola
Diciamo che questi ingredienti sono stati molto simili per poi preparare gli altri stampini di animali, donati, di cui non ho fatto la minima foto, prima dell’impacchettamento.
Una Pasqua senza colomba e’ molto triste.
Ecco perche’ quest’anno (2025) ho chiesto ad Eva di prepararmente due, entrambe al cioccolato.
Che dire, la perfezione regna sovrana il quella donna.
Il pacco e’ arrivato perfettamente in tempo, bello inscatolato e perfetto.
Il gusto?
Inutile descriverlo, conosco bene la sua passione e la sua ricerca per gli ottimi ingredienti. Non avrebbe potuto essere diversamente.
Quelle che seguono sono le foto scattate da Eva :)))
Un poโ qua โฆ und ein bisschen dort
