Vera, oramai, e’ in frigo e sta bene.
Continue reading “Mini Fladenbrot (focaccine) – Marcel Paa”
Mini Fladenbrot (focaccine) – Marcel Paa
Toastbrot Integrale – Brooot – LDB+Licoli
Da diverso tempo meditavo di preparare un pane in cassetta.
Continue reading “Toastbrot Integrale – Brooot – LDB+Licoli”
Express Buttermilch Tropfen – Marcel Paa
Avevo del buttermilch (latticello) da terminare.
Pane Lepinja – Fulvio Marino – ldb – IN giornata
Il pane lepinja, chiamato anche lepinje o somun è il pane quotidiano dei Balcani (in particolare in Bosnia ed Erzegovina).
Continue reading “Pane Lepinja – Fulvio Marino – ldb – IN giornata”
Pizza – Impasto diretto, idratato al 75% con 30 ore di lievitazione totali.
La pizza contemporanea si contraddistingue per un’alta idratazione e una lievitazione molto lunga, spesso con impasti indiretti.
Continue reading “Pizza – Impasto diretto, idratato al 75% con 30 ore di lievitazione totali.”
Focaccia Mille Bolle (ldb) – Fulvio Marino
Per festeggiare le 1000 puntate della trasmissione “E’ sempre mezzogiorno” Fulvio Marino celebra alla grande, con una preparazione in giornata.
Continue reading “Focaccia Mille Bolle (ldb) – Fulvio Marino”
Panini fatti in casa – LDB
Non sono solo io.
Panini integrali senza impasto – con licoli
Questa e’ una delle tante volte che mi lascio influenzare dalle proposte che trovo in Internet, piuttosto che da persone “piu’ o meno” affidabili.
Continue reading “Panini integrali senza impasto – con licoli”
Flammkuchen alsaziano – Marcel Paa
Alla solita pizza del sabato abbiamo optato per un Flammkuchen (*) (alsaziano).
Mix per Pinsa
Al supermercato tedesco ho trovato il mix per preparare la pinsa.