Lo so… lo so…
dovrei proprio evitare di fare questo genere di preparazioni. Sono deleterie ed assolutamente non dietetiche.
Ma ho voluto dare fiducia, un’ultima volta, alle ricette di Roberta (su Instagram).
La volta scosa avevo preparato una torta troppo piena, almeno per i nostri gusti, e sarebbe stata ottima se ci fossero stati meno ingredienti.
Questa volta potrebbe essere lo stesso. Nessuno mi ha puntato addosso una pistola o costretto a seguire quanto suggerito.
Tireremo (in famiglia) le somme e vedremo assaggiandone il risultato.
Ingredienti – Torta al cioccolato con confettura di albicocche e ricotta – 22 cm di stampo
250gr ricotta vaccina 150gr di zucchero di canna 50ml di latte 150ml di olio di semi 150gr di confettura di albicocche 2 uova grandi la scorza di un'arancia 250gr di farina 40gr di cacao amaro in polvere 1 bustina di lievito per dolci q.b. cannella confettura di albicocche per lucidare
Procedimento
Per prima cosa imburrate e infarinate lo stampo di 22cm e lasciate da parte.
Mescolate con le fruste la ricotta per renderla cremosa, unite: lo zucchero, le uova. l’olio, il latte, la scorza grattugiata dell’arancia e la confettura di albicocche.
Mescolate bene.
Setacciate la farina con il cacao, la cannella ed il lievito.
Unite al composto di ricotta.
Mescolate bene fino a rendere il composto omogeneo.
Versatelo nello stampo e infornate a 180gradi (statico) per 45 minuti.
Una volta cotta e raffreddata, spennellate la vostra torta al cioccolato con confettura di albicocche e ricotta utilizzando ulteriore marmellata di albicocche, meglio se leggermente intiepidita.
Ottima, non solo da degustare con ospiti, ma anche per un te o per la colazione
Un po’ qua … und ein bisschen dort
