Da diverso tempo avevo in casa una busta di lievito madre di segale, disidratato, del Dr Oetker.
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Pane di segale con lievito madre (di segale) idratato
(pseudo) Pane di segale del Vallese – con fermentazione in frigorifero
In fase di acquisto-compulsivo al Bio Markt, ho portato a casa un pacchetto di farina integrale (Roggen Kornschrot).
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Pizza molto capricciosa – Fulvio Marino
Questa pizza molto capricciosa , preparata da Fulvio Marino, e’ stata cucinata nella puntata di “E’ sempre mezzogiorno” dell’11 aprile 2025.
Pane in cassetta al farro – Fulvio Marino
Ho iniziato l’ennesima dieta, ancora seguita da Imma.
La differenza dalle “edizioni precedenti” e’ semplicemente il fatto che, oltre al nuovo regime alimentare, vado in palestra e faccio sport.
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Focaccia con le cipolle – Fulvio Marino
Se siete alla ricerca di una specialità ligure, non dovete farvi mancare questa focaccia genovese alla cipolla.
Dreikörner-(Eck) – Lievitazione mista
La ricetta di questo Dreikörner-Eck è stata anche presentata anche nella rivista Brot – numero 3/2024 – dalla quale l’ho presa
Focaccia senza impasto – Fulvio Marino
Giovedi’ c’e’ stato l’ultimo incontro del gruppo sportivo “ab speck”.
Pane misto delle 24 ore – Jo Semola
Nella speranza di terminare qualche pacchetto di farina iniziato, cosi’ da poter FINALMENTE andare a fare un sopraluogo al mulino, mi dedico alla preparazione di un pane.
Bosniaken – lievitazione mista
Per questi panini “bosniaci” (Bosniaken) si trovano in rete diverse ricette.
Ciabattine – Lutz – LdB
Proviamo a preparare altro pane ciabatta, con una ricetta presa da un libro diverso, proprio quello che mi aveva regalato Francesca alcuni anni fa.