Grande partita di calcio questa sera, ad un’orario abbastanza “normale” per noi europei.
E’ iniziato il campionato mondiale di calcio…. e l’Italia non e’ tra le squadre che giocano ( ne stasera, ne nelle prossime settimane).
Del campionato, onestamente, non e’ che mi interessi molto.
Io mi diverto tentando di cucinare qualche cosa pietanza a tema e, proprio oggi, avevo in programma dell’ottimo pane delle Antille ( Curacao) con del pulled pork.
Purtroppo ho dovuto optare ad altro, ossia dei normali “burger buns” da accompagnare al Pulled Pork , in quanto non avevo abbastanza lievito.
.. ma la torta di carote… quella e’ stata preparata (e la vedrete prossimamente)!
Al momento, accontentatevi di loro
Ingredienti – Burger Buns – 5 pezzi
339gr farina (manitoba) 8gr lievito fresco di birra 100ml latte tiepido 80ml acqua tiepida 30gr burro morbido 1 cucchiaio (scarso) zucchero (*) 7gr di sale 1 uovo intero (*)
Procedimento
Nella ciotola della planetaria inserite la farina, il lievito, i liquidi, lo zucchero ed iniziare ad impastare.
Unite poi l’uovo, il sale e, per ultimo, il burro.
Create un impasto liscio ed omogeneo, che metterete a lievitare in un ambiente caldo, fino al raddoppio (ci vorranno circa 90 minuti).
Dividete l’impasto in 4-5 porzioni, di circa 110-120gr cadauna e pirlate ogni pallina.
Posizionate le palline su una teglia da forno, coperta di carta, schiacciatele leggermente e lasciatele lievitare coperte fino al loro raddoppio (altri 45-60 minuti circa).
Nel frattempo preriscaldate il forno, statico, a 190gradi.
Spennellate con tuorlo e latte le palline, aggiungete i semi di sesamo ed infornate per la loro cottura, cuocendo per circa 15 minuti, fino a doratura.
Ed ora non vi resta che farcire il vostro panino come meglio preferite 🙂
Note Personali
- Lo zucchero aiuta ad attivare un po’ piu’ velocemente il lievito
- Avrei dovuto utilizzare anche un tuorlo per spennellare prima di infornare, ma ho evitato
Un po’ qua … und ein bisschen dort
