Da diverso tempo meditavo di preparare un pane in cassetta.
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Toastbrot Integrale – Brooot – LDB+Licoli
Express Buttermilch Tropfen – Marcel Paa
Avevo del buttermilch (latticello) da terminare.
Pane Lepinja – Fulvio Marino – ldb – IN giornata
Il pane lepinja, chiamato anche lepinje o somun è il pane quotidiano dei Balcani (in particolare in Bosnia ed Erzegovina).
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Pizza – Impasto diretto, idratato al 75% con 30 ore di lievitazione totali.
La pizza contemporanea si contraddistingue per un’alta idratazione e una lievitazione molto lunga, spesso con impasti indiretti.
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Focaccia Mille Bolle (ldb) – Fulvio Marino
Per festeggiare le 1000 puntate della trasmissione “E’ sempre mezzogiorno” Fulvio Marino celebra alla grande, con una preparazione in giornata.
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Panini fatti in casa – LDB
Non sono solo io.
Panini integrali senza impasto – con licoli
Questa e’ una delle tante volte che mi lascio influenzare dalle proposte che trovo in Internet, piuttosto che da persone “piu’ o meno” affidabili.
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Flammkuchen alsaziano – Marcel Paa
Alla solita pizza del sabato abbiamo optato per un Flammkuchen (*) (alsaziano).
Mix per Pinsa
Al supermercato tedesco ho trovato il mix per preparare la pinsa.
Roggen Dinkel Vollkornbrot
Mi sono lasciata catturare da questo pane, soprattutto per avere le farine richieste aperte e disponibili in dispensa.