Avevo visto questa ricetta “Patate, bacon e birra” e, dato che eravamo solamente in 2, in attesa dell’arrivo non bene definito nel quando di Tobias (dal compito di matematica scritto – valido per l’Abi), ho pensato di cucinarla.
Ingredienti – Patate, bacon e birra
patate bacon (*) birra (*) olio senape prezzemolo (*) sale pepe
Procedimento
Per prima cosa pre-lessate le patate.
Potete farle bollire per circa 12-18 minuti (dipende molto dalla grandezza delle patate): dovranno essere cotte ma non troppo molli in modo che non si disfino.
Oppure cuocerle in microonde (come la sottoscritta), tagliandole a fettine non troppo sottili.
Pelate le patate e mettetele da parte.
In una padella antiaderente ben calda tostate il bacon in modo che si scaldi bene senza farlo bruciare.
Rimuovete le fettine dalla padella e mettetele da parte.
Nella stessa padella (dove avete rimosso la parte grassa) aggiungete un goccio di olio e versate le patate.
Fate rosolare a fiamma vivace per 5 minuti e irrorate con la birra continuando a rosolare le patate a fiamma vivace per altri 5 minuti, ed a far evaporare il liquido.
Aggiungete intanto anche della senape e continuate a mescolare, se necessario unite dell’acqua bollente, tanto da creare un sughetto.
Unite il bacon, sala, pepe e prezzemolo.
Servite caldo
Note Personali
- Ho utilizzato del bacon che avevo a casa.
Potete sostituirlo con pancetta affumicata, prosciutto crudo o altri salumi. - Il prezzemolo puo’ essere sostituito da erba cipollina
- La birra puo’ essere sostutuita da un liquore (cognac, marsala, etc).
Un po’ qua … und ein bisschen dort
