Non so voi, ma spesso mi capita di non sapere che cosa cucinare.
E diro che lavoro proprio in un negozio che vende cibo!
Quest’oggi ho provato ad utilizzare le alici marinate che vendiamo.
Non ho trovato molti modi particolari, le ricette sono soprattutto per queste alici/sardine non “marinati”.
Quindi.. ecco il risultato
Ingredienti – Bucatini con alici e pecorino toscano – 3 persone
Bucatini olio 1 spicchio di aglio (colatura di alici) alici marinate pecorino toscano prezzemolo
Procedimento
Iniziate a cuocere i bucatini (o la pasta prescelta).
Nel frattempo scaldate in una padella grande (tanto da accogliere la pasta) un goccio di olio con uno spicchio di aglio e, se si possiede, la colatura di alici.
Scolate la pasta al dente e passatela nella padella, saltatela con un po’ di acqua di cottura e mantecate a fuoco spento con abbondante pecorino grattugiato.
Impiattate e completate adagiando sopra i filetti di alici marinate freddi e una spolverata di prezzemolo tritato
Note Personali
- Nel mio caso ho trovato solamente pecorino toscano. Se fosse stato romano ed un po’ piu’ asciutto sarebbe andata meglio.Ma nulla e’ rimasto nel piatto
Un po’ qua … und ein bisschen dort
