Siamo arrivati alla settimana prima del primo compleanno della nostra ristretta famiglia.
Preparativi per i…. 60!
Weizen Roggen Schrot Brot // Pane di crusca di segale e frumento (Marcel Paa)
Questo pane di crusca di frumento e segale ( Weizen Roggen Schrot Brot ) unisce il meglio dei diversi cereali.
Semplice, veloce e preparato in poche ore (praticamente in giornata, se si esclude la piccola preparazione iniziale)
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Panini alle olive taggiasche – Fulvio Marino (ldb)
In “onore” degli zii liguri, ecco dei panini alle olive taggiasche, preparato da Fulvio Marino (E’ sempre mezzogiorno – 13/2/2025)
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„Tanja Bestes“ Jubiläumsbrot – Ldb
In previsione della prossima partenza milanese, mi sto dedicando alla terminazione di (parte) dei pacchetti di farina aperti.
Focaccia genovese – Sorelle Simili (LDB)
In previsione del compleanno di Stephan, mi dedico ad alcune prove.
Focaccia barese (senza patate)
Tobias doveva fare una presentazione insieme ad alcuni compagni di scuola.
Pane rustico Schmucki – lievitazione mista
Questa è una pagnotta mista 50/50 con un lievito madre leggero, che mantiene il pane fresco più a lungo e permette di ottenere un impasto dalla buona consistenza.
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Muffin alla Cannella – LDB fresco
Nelle note presenti nel Blog, dal quale ho preso la seguente ricetta, si scrive che “Se conservati in un contenitore ermetico, i muffin alla cannella si conservano per almeno 3 giorni”.
Pagnotta casareccia – Fulvio Marino
Nella puntata del 20 maggio 2025, Fulvio Marino ha presentato un pane /pagnotta casereccia che sarebbe l’ottimo da accompagnare a della porchetta.
Roggenbauer con Licoli – das original
Dal libro “Zeit fuer Brot” ho trovato questo pane, giusto per utilizzare un po’ della farina di segale (Roggen..) e del farro.