Una versione veloce di pane in cassetta, soprattutto quando viene finito il pane precedente, e si aveva fatto un calcolo sulla sua durata diverso.
Pane in cassetta bianco veloce – LDB
“PanBauletto con farine miste”
Questo pan bauletto e’ stato preso da Brooot, probabilmente in uno dei primi tipi di pane fatti (lo si deduce dalla spiegazione)
Pane croccante integrale di farro bavarese – LDB
Avevo della farina di farro (Ruchmehl) da terminare.
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Pizza con Farina Nuvola – lievitazione 18-24h (in frigo)
Ho utilizzati gli ultimi 500gr di farina Nuvola per una pizza a lievitazione lunga, di solo 18-24 ore.
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Pane in cassetta integrale – Senza impasto
Un pane in cassetta, relativamente integrale, senza impasto.
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PanBauletto al cioccolato – LDB secco
Non devo vedere queste cose… altrimenti mi viene la forte necessita’ di provarle immediatamente.
Bürli (originali di San Gallo) con pasta madre – lievitazione mista
Il Bürli è un panino svizzero rotondo tipico dei cantoni di lingua tedesca, in particolare della parte orientale intorno a San Gallo.
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Pane di grano rosso ( Rotkornweizenmehl ) – Marcel Paa
Per questo pane preparato con grano rosso di farro, ho utilizzato per la prima volta la tecnica del “Water roux“.
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Mini Fladenbrot (focaccine) – Marcel Paa
Vera, oramai, e’ in frigo e sta bene.
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Toastbrot Integrale – Brooot – LDB+Licoli
Da diverso tempo meditavo di preparare un pane in cassetta.
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