Non avete pane per la cena?
No-Knead-Ciabatta
Pizza con Farina Cuoco – 70% idratazione
In dispensa ho ancora della farina Caputo Cuoco, un po’ scaduta.
Ma non per questo, a mio avviso, utilizzabile.
Pane Aroma Mix – cottura in pentola
Fortuna che la preparazione di questo pane era definito “semplice”.
Pizza – Farina Nuvola – 6 ore di lievitazione
Ho acquistato la farina Caputo Nuvola durante la nostra ultima incursione alla Metro (ok, non solo, anche tante altre cose… 😉 )
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La SuperFocaccia
Ho sognato di mangiare una focaccia oleosa, alta e squisita.
Pane ( no-sbatti ) di farina di farro
Come gia’ scritto diverse volte, dovrebbero eliminarmi Internet.
Pane dolce alla cannella
In attesa di riprendere in mano un po’ del mio tempo, e magari anche di panificare un poco, mi diletto con del lievito di birra fresco.
Panini (di farro) alla pancetta e alle olive
Avendo del lievito di birra fresco da terminare, e non volendolo lasciare ammuffire in frigo, ho sfogliato una mia raccolta di ricette, trovando questi panini ripieni.
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Treccia dolce di pasta lievitata
Barbara mi ha girato una ricetta per la preparazione di una treccia dolce lievitata.
Pane di farro con semi vari
In dispensa ho trovato un pacco di farina di farro 1050 (*), quale uso migliore se non preparare un pane?