Per problemi diversi, sono rimasta indietro (di tanto) nell’aggiornare le ricette nel mio Blog.
Questa ricetta, infatti, risale a fine luglio.. esattamente il 29.
(Effettivamente neppure me la ricordavo 🙂 )
Ingredienti – Spaghetti con salsa di zucchine e limone – 4 persone
1 zucchina (circa 250gr) 100ml di brodo vegetale 150ml di panna semigrassa 2 limoni BIO sale pepe pasta
Procedimento
Tagliate in 4 la zucchina prima per il lungo, poi a cubetti di circa 1 cm.
Fate sobbollire nel brodo per circa 5 minuti finche’ la zucchina e’ morbida (*).
Unite la panna e frullate.
Grattugiate finemente la scorza dei limoni e unite alla salsa.
Condite con sale e pepe.
Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolate e fate sgocciolare bene.
Mescolate gli spaghetti con la salsa e servite.
Dimezzate i limoni e adagiateli accanto alla pasta.
Condite con pepe
Note Personali
- Invece di lessare la dadolata di zucchina in pentolino, ho preferito farla al microonde.
- Ho poi unito un po’ meno di brodo durante la fase di frullatura.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
