Non sono una grande amante del tofu ma, per cambiare, si fa anche questo.
Andiamo dunque al punto, con questo “Tofu alla pizzaiola” che mi ha cambiato l’esistenza (e la non passione per questo alimento).
Naturalmente da … Giovanna!
Ingredienti – Tofu alla pizzaiola – MSP
100 g tofu sodo 5 ml olio extravergine d’oliva 1 spicchio aglio 15 pomodorini datterini (o 200g di quelli in barattolo) q.b. origano secco q.b. basilico (opzionale) q.b. sale
Procedimento
Iniziate con l’asciugare il tofu e tagliatelo a fettine di circa mezzo cm di spessore.
Mettete l’aglio tagliato a fettine assieme al cucchiaino di olio in una padella antiaderente.
Appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete il tofu tagliato a fettine e fatelo rosolare da entrambi i lati per qualche minuto.
Aggiungete i pomodorini in barattolo o quelli freschi tagliati a metà, il sale, il basilico se gradito e tanto origano.
Se usate i pomodorini in barattolo schiacciali leggermente facendo attenzione a non far schizzare tutto: il rischio è altissimo!
Lasciate cuocere per 5-6 minuti o poco più rigirando il tofu una volta: i pomodorini devono appena disfarsi e il sughetto restringersi un po’, non serve far cuocere ulteriormente o il sugo si seccherà troppo.
Al termine servite con tanta verdura.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
