Una pasta e fagioli leggera e velocissima da preparare e’ proprio quello di cui avevo bisogno.
Una veloce ricerca nel Web e sono subito stata colpita da questa versione.
Le uniche modifiche apportate sono state quelle relative alla quantita’ degli ingredienti utilizzati.
Ingredienti – Pasta e fagioli leggera – 3 persone
2 scatole di fagioli (*) olio 2 spicchio di aglio passata qualche pomodorino 180gr di pasta corta qualche foglia di salvia foglia di alloro rosmarino / timo (meglio freschi) peperoncino (facoltativo)
Procedimento
In un tegame relativamente grande (nel quale potrete poi cuocere anche la pasta) inserite un velo di olio, l’eventuale peperoncino e l’aglio.
Fate soffriggere qualche minuto prima di inserire le foglie di salvia.
Aggiungete un pochino di passata ed i pomodorini (lavati) e tagliati a cubetti.
Mescolate e proseguite nella cottura.
Nel frattempo scolate i fagioli, sciacquateli sotto l’acqua corrente per rimuovere il liquido di conservazione.
Aggiungeteli nel tegame, mescolando e facendo insaporire.
Aggiungete acqua calda tanta da coprire i fagioli, salate, inserite la foglia di alloro, e proseguite la cottura per circa 15 minuti.
Rimuovete un mestolo di composto, togliete le foglie (alloro e salvia), l’aglio e frullate il resto.
Aggiungete il mestolo dei fagioli messi da parte, poi acqua bollente e calate la pasta.
Portate a cottura.
Profumate con rosmarino/timo tritati fini (meglio freschi), un velo di olio, aggiustate di sale.
Buon appetito!
Note Personali
- Essendo troppi i fagioli, ho preferito cuocerli tutti e poi, prima di frullare, rimuoverne una parte (da utilizzare in seguito).
- La pasta e’ fagioli e’ ottima sia calda ma anche tiepida.
- Non amo le pietanze piccanti… devo ammettere che ci sta proprio bene,
- Accompagnando questa portata con della verdura fresca (meglio di stagione) diventa un pasto completo.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
