Ecco una veloce tortina fatta sostituendo i normali kiwi con i nergi.
L’idea – e la ricetta – e’ stata presa da uno dei produttori di kiwi, Zespri.
Ingredienti
minikiwi 125 g burro ammorbidito 1 tazzina (100 g) di zucchero 2 uova grandi 1 tazzina (80 g) di farina 1 cucchiaino di lievito 1 cucchiaio di zucchero in più 1 cucchiaio di zucchero a velo
Procedimento
Imburrate e infarinate una teglia per torte (20 cm).
{ Ho usato una tortiera a cerniera con diametro 18, mettendo carta forno sul fondo }
Preriscaldate il forno a 180°C.
Mescolate il burro allo zucchero per 3 minuti con un mixer.
Aggiungete le uova e mescolate nuovamente.
Setacciate la farina e il lievito, mescolatele e lavorate l’impasto per 2 minuti con il mixer a velocità massima, fino a che tutti gli ingredienti siamo perfettamente mischiati.
Versate l’impasto nella teglia.
(Pelate) i (mini)kiwi e tagliateli in quattro.
Tagliate ogni quarto a metà e posizionate i pezzetti uniformemente sull’impasto.
Distribuite ancora un po’ di zucchero sulla frutta.
Cuocete la torta fino a doratura per 50 minuti.
Per sapere se è pronta, pungetela al centro con uno stuzzicadenti.
Se l’impasto resta attaccato allo stuzzicadenti, la torta deve cuocere ancora un po’.
Quando la torta è pronta, lasciatela riposare per 10 minuti.
Toglietela poi dalla teglia e riponetela in un contenitore chiuso.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
