A volte ritornano…
Non le ricette, ma le banane che vengono lasciate annerire in casa.
Ecco quindi la soluzione odierna da me adottata.
In rete esistono diverse ricette di torte di banana, le ho cercate e questa e’ la mia rielaborazione
Ingredienti
270 gr di farina 00 3 uova 100 gr di zucchero semolato 100 gr di burro 70-100gr gocce di cioccolato (1 confezione) 3 banane medie e mature cannella a piacere 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Schiacciate le banane con una forchetta aggiungendo un po’ di succo di limone per evitare di farle annerire.
Sciogliete il burro in un pentolino e fatelo raffreddare
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Inserite la cannella, la quantita’ dipende dai vostri gusti personali.
Aggiungete delicatamente la purea di banane al composto continuando a montare a bassa velocità con le fruste elettriche, poi anche le gocce di cioccolato.
Aggiungete lentamente ed a piu’ riprese la farina 00 ed il lievito setacciati, sempre mescolando delicatamente, fino ad ottenere un composto omogeneo.
In ultimo inserite il burro e lavorate in modo da farlo amalgamare totalmente al composto.
Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm e cuocete in forno e preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Fate la prova stecchino negli ultimi minuti di cottura.
Purtroppo non ho fatto a tempo a fare una qualsiasi foto… ne in preparazione ne in post-cottura.
Dato il risultato la faro’ sicuramente un’altra volta!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
