Da qualche tempo meditavo di preparare un impasto dolce, con il mio licoli.
Pseudo Lagaccio – impasto misto
Pane alla curcuma
Dopo il pane alla birra, dalle forti tonalita’ scure causate dalla cristallizzazione degli zuccheri, ecco un altro pane colorato, preparato con lievitazione mista π
Pane integrale di farro
Oramai Stephan si sta abituando bene con il pane sempre fresco a casa.
Pane veloce “italiano” – cottura in pentola
Se la vostra Pasta Madre o Licoli e’ in forza, e ne avete circa 150 gr a disposizione, potete provare a preparare questo pane cotto in giornata.
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Wurzelbrot: un vero disastro
Non sempre le cose vanno nel verso giusto, anche la panificazione.
Ruchbrot svizzero con lievito madre
Volevo provare a preparare un pane con una farina diversa dalla solita.
Nussschnecken – Girelle/chiocciole alla nocciola (non crema!)
Finalmente una ricetta di un dolcino che.. proprio non mi piace π
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Brot am Haker – Pane al gancio (No Knead Bread)
La filosofia del “Brot am Haker” e’ molto simile al nostro “caffe’ sospeso napoletano”.
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Pagnotta di pane al rosmarino (Rosmarin-laib) – NO Knead
Francesca dovrebbe sentirsi in colpa.
O fischiarle tremendamente le orecchie.
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Pinza de lat
Si, avete letto bene.
Ho scritto pinZa , con la “Z” di Zorro e non la “S” di Savona.