Vorrei tanto che Vera si ringalluzzisse un poco, ma nonostante mangiamo pane quotidianamente, la mia quantita’ e’ minima.
Heidebrot (lievitazione mista)
Pagnotte di Fulvio Marino – licoli e/o lievito di birra
Le indicazioni per la preparazione di queste due pagnotte, di Fulvio Marino, sono per un pane bianco.
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Bauernbrot – lievitazione mista – in giornata
Cosa c’e’ di meglio che affettare del pane appena sfornato, e degustarlo con dell’affettato o con del formaggio (nella maniera piu’ semplice, intendo)?
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Pseudo Lagaccio – impasto misto
Da qualche tempo meditavo di preparare un impasto dolce, con il mio licoli.
Pane alla curcuma
Dopo il pane alla birra, dalle forti tonalita’ scure causate dalla cristallizzazione degli zuccheri, ecco un altro pane colorato, preparato con lievitazione mista 🙂
Pane integrale di farro
Oramai Stephan si sta abituando bene con il pane sempre fresco a casa.
Pane veloce “italiano” – cottura in pentola
Se la vostra Pasta Madre o Licoli e’ in forza, e ne avete circa 150 gr a disposizione, potete provare a preparare questo pane cotto in giornata.
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Wurzelbrot: un vero disastro
Non sempre le cose vanno nel verso giusto, anche la panificazione.
Ruchbrot svizzero con lievito madre
Volevo provare a preparare un pane con una farina diversa dalla solita.
Nussschnecken – Girelle/chiocciole alla nocciola (non crema!)
Finalmente una ricetta di un dolcino che.. proprio non mi piace 🙂
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