Che cosa vogliamo fare in queste giornate di quarantena (non “totalmente” forzata dallo Stato Tedesco) ma voluta comunque dalla sottoscritta?
Pane veloce
# 75 – Repubblica di Armenia. Matnakash (pane)
Il pane nella cultura armena è considerato da sempre il simbolo del nutrimento, per questo nella cucina armena il pane è importantissimo, e viene fatto in molte forme e varietàdiverse.
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Brioche (filante) al limone di Anna Cortiana
In uno dei tanti gruppi FB che seguo, ho trovato la ricetta per queste Brioche al limone di Anna Cortiana.
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Focaccia al latte.
Ed eccomi ancora qua… con la solita voglia di provare ma, soprattutto, TROVARE la ricetta della focaccia perfetta.
Kuechenmeister: Bauernbrot
Molto prima della pandemia del coronavirus, avevo acquistato della farina, anche gia’ con il lievito addizionato, atta alla panificazione.
Pane misto semola con poolish
Il lievito per panificare, sia esso fresco o disidratato, sta diventando un bene prezioso.
Con la limitazione nell’uscire di casa, anche il solo acquisto del pane puo’ diventare, a volte, problematico.
Pane di Segale fatto in casa
Siamo a casa.
Chi piu’ chi meno resta in quarantena (voluta o autovoluta), causata da questo Coronavirus.
Pane altoatesino – Breatl
Durante le ferie di Carnevale Stephan e Tobias sono andati a sciare.
Ed io?
Krapfen del maestro Antonio Chiera
Siamo quasi a Carnevale e quest’anno, anche se ne avrei molta voglia, ho deciso di passare il giro “chiacchere” a data da destinarsi ma di tentare nella preparazione dei bomboloni (o krapfen).
Focaccia genovese
Avevo voglia di mangiare una buona focaccia, scrocchiarella e… untuosa!
In frigo avevo ancora del lievito di birra ed in dispensa della farina per pizza Rieper aperta…