Sempre per la Giamaica….
Non volevamo preparare anche un piccolo dolce?
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# 67 – Giamaica. Budino di farina di mais giamaicano
# 67 – Giamaica. Verdure miste con insalata di noci candite e salsa allo zenzero di carota
Non avendo trovato tutti gli ingredienti di contorno al mio Rundown della Giamaica, ho deciso di preparare un’insalata.
Vellutata di pastinaca speziata
Avete mai provato la pastinaca?
Qui a Patatolandia e’ comunissima, e spessissimo viene data ai bambini tra i primi assaggi.
Grazie, soprattutto, al suo sapore dolce, simile alla carota.
# 60 – Federazione di Saint Christopher e Nevis. Coconut Dumplings – Gnocchi Di Cocco
Le isole di St. Kitts e Nevis non sono solo ricche di storia, ma anche ricche di cucina e bellezza tropicale.
Pizza Vissana: Pizza Gorgonzola e Noci
Ultimamente sono un po’ stretta con i tempi di cucina, cosi’ abbiamo rifornito il freezer di casa acquistando alcune pizze surgelate.
# 59 – Repubblica dello Zimbabwe. Pollo in salsa di noccioline
Lo Zimbabwe (pronunciato [zimˈbabwe]), ufficialmente Repubblica dello Zimbabwe, è uno Stato dell’Africa meridionale, situato tra il fiume Zambesi e il fiume Limpopo; non ha sbocchi sul mare e confina a nord con lo Zambia, a est con il Mozambico, a sud con il Sudafrica e a ovest con il Botswana. Fino al 1979 era noto come Rhodesia Meridionale o più semplicemente Rhodesia.
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# 56 – Regno dello Swaziland. Slaai
Lo Slaai è un’insalata di avocado tradizionale con sapori unici di cocco, zenzero e arachidi originaria di Eswatini (Swaziland).
# 39 – SudAfrica/Kapmalaien. Boeber (dessert)
Ed anche per il SudAfrica ho trovato un veloce, si fa per dire, dessert.
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# 39 – SudAfrica/Kapmalaien. Bobotie
I “Cape Malayan” (Kapmalaien) sono un gruppo etnico in Sudafrica che ha le sue origini negli schiavi musulmani del sud-est asiatico ai tempi del dominio coloniale olandese.
Furono portati dall’India olandese dalla compagnia delle Indie orientali olandesi (V.O.C.). Alcuni dei loro antenati sono di origine malese.
# 39 – SudAfrica/Kapmalaien. Riso giallo con uvetta
Mentre cucinavo questo riso, per accompagnare il piatto di carne Bobotie del SudAfrica, mi e’ venuto in mente che avevo gia’ preparato un riso simile.
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