In previsione del BBQ a Pasqua, ma soprattutto pensando al ritorno del ragazzo dal Canada, ho provato a preparare questi Burger-Buns.
Burger-Buns (lievitazione mista)
100% pane di segale con birra / Licoli
In modo errato ho definito, e seguito, le indicazioni per preparare questo pane “100% pane di segale con birra“.
Questo perche’ la mia pasta madre non e’ di segale. Ma vabbe’.
Mantovane con burro (Lievito fresco di birra)
Nonostante a Stephan piaccia il pane a mo’ di pagnotta, integrale e con crosta croccante, io mi faccio ammagliare dai pani bianchi e italiani.
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Pagnotte di Fulvio Marino – licoli e/o lievito di birra
Le indicazioni per la preparazione di queste due pagnotte, di Fulvio Marino, sono per un pane bianco.
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Spaccatelle di pasta dura – ldb fresco – In giornata
Questa notte stavo giusto pensando al fatto di voler preparare del pane, ma non sapevo ancora quale.
In effetti ce ne sono cosi’ tanti tipi diversi, che una persona rimane confusa.
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Bauernbrot – lievitazione mista – in giornata
Cosa c’e’ di meglio che affettare del pane appena sfornato, e degustarlo con dell’affettato o con del formaggio (nella maniera piu’ semplice, intendo)?
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Pagnotta ultra-veloce – ldb
Lo so, il fornaio non e’ lontano da casa mia… ma la pigrizia e’ piu’ forte.
Inoltre ci si mette anche Stephan che, indirettamente, richiede pane fresco, appena sfornato.
Pane alla curcuma
Dopo il pane alla birra, dalle forti tonalita’ scure causate dalla cristallizzazione degli zuccheri, ecco un altro pane colorato, preparato con lievitazione mista 🙂
Pane veloce alla birra (Schnelles 5-Stunden Bierbrot) – LDB
Ed anche oggi mi trovo senza pane in casa.
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All-in-One – Pane allo yoghurt (Lievito di birra)
Come sapete, Stephan sta prendendo gusto con il pane fresco.
E chi non lo farebbe?
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