Come sapete, Stephan sta prendendo gusto con il pane fresco.
E chi non lo farebbe?
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All-in-One – Pane allo yoghurt (Lievito di birra)
Pane integrale di farro
Oramai Stephan si sta abituando bene con il pane sempre fresco a casa.
Pane al farro – no-knead (senza impasto)
Arepa venezuelana
Il nostro giro del mondo casalingo mi ha portato a conoscere le arepa (venezuelane) e, naturalmente, una miliardata di altri piatti tipici locali.
Pane veloce “italiano” – cottura in pentola
Se la vostra Pasta Madre o Licoli e’ in forza, e ne avete circa 150 gr a disposizione, potete provare a preparare questo pane cotto in giornata.
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Wurzelbrot: un vero disastro
Non sempre le cose vanno nel verso giusto, anche la panificazione.
Pane veloce di segale (con lievito di birra)
Quando devi terminare ancora parte della farina acquistata in modo impulsivo, e non sai come utilizzarla…
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Ottolenghi. Soda bread con albicocche, spezie ed arance
Dopo aver preparato i cantuccini con cioccolato ed albicocche disidratate e soffici, me ne sono avanzate fin troppe.
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Panini con manitoba
Quando si inizia seguendo una ricetta… e si finisce in modo completamente diverso.
Ruchbrot svizzero con lievito madre
Volevo provare a preparare un pane con una farina diversa dalla solita.