Sabato siamo andati a trovare Opa.
Questa volta portando il cibo (una fantastica lasagna), del ragu’ surgelato ed altre confezioni di pasta pronta.
Avendo raccolto altra frutta, e non avendo terminato la preparazione con la precedente, non ci e’ restato che frullarla in un centrifugato.
L’idea iniziale era quella di prepararlo misto pera+mela, peccato che le pere erano andate tutte a male (nonostante il freddo del frigorifero), cosi’ ci siamo accontentati di un monofrutto.
Come utilizzare gli scarti?
Il buttare non fa per me.
Quindi… ricerca veloce in rete e preparazione di “biscotti del riciclo“, a base di frutta centrifugata, avena e poco altro.
Mentre Stephan ed il io dedicavamo ai liquori, il ragazzo si e’ messo ai fornelli preparandoli.
La ricetta, onestamente, non la ricordo perfettamente.
Ingredienti – Biscotti del recupero
150-200gr di scarti di centrifuga 100gr fiocchi di avena 50-80gr farina integrale acqua (oppure 1 uovo) 40-50gr di zucchero di canna // miele 1 pizzico di lievito per dolci cannella
Procedimento
In una ciotola capiente, unite gli scarti umidi della centrifuga.
Aggiungete l’acqua, il miele o lo zucchero.
Mescolate bene, poi aggiungete i fiocchi d’avena, la farina ed il lievito per dolci.
Lavorate l’impasto con le mani, fino ad ottenerne uno compatto ed omogeneo.
Porzionatelo, schiacciatelo leggermente e disponetelo su una teglia coperta con carta forno.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180gradi per circa 15-20 minuti, fino a doratura dei bordi.
Fate raffreddare.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
