Stephan non ama andare a fare la spesa.
Nonostante gli lasci il biglietto su cosa acquistare, molto spesso ritorna a casa senza il minimo indispensabile.
Cosi’ non mi resta altro che … utilizzare i legumi !!!
Ingredienti – Minestra di piselli al curry
200gr piselli spezzati (*) 2 carote 1 cipolla 2 patate curry in polvere 1 dado (brodo vegetale 1 litro) olio pepe
Procedimento
Preparate la verdura e tagliatela a pezzetti.
In una casseruola inserite un goccio di olio e scaldatelo.
Inserite la verdura (carota, cipolla, patata e sedano) e fatela appassire a fiamma bassa, mescolando con il cucchiaio di legno, e cuocendo per 5 minuti.
Aggiungete i piselli, il brodo, il curry, mescolate.
Portate la minestra lentamente a bollore sulla fiamma bassa, e proseguite per circa 30 minuti.
Frullate il tutto grossolanamente.
Distribuite la minestra di piselli in piatti, spolverizzate con del pepe macinato fresco.
Servite ben calda, con delle fette di pane rustico o dei crostini.
Note Personali
- Pre-cuocete i piselli secchi (o spezzati) seguendo le indicazioni scritte sulla confezione.
- Qui dipende molto se c’e’ ammollo o meno, ad ognimodo bisogna sciacquarli molto bene.
- Volendo (ed avendolo) potete inserire anche del sedano
- Non ho inserito il sale tra gli ingredienti, assaggiate voi se e’ necessario, dopo aver inserito il brodo.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
