Per la “Giornata Internazionale delle Donne” ho pensato di preparare una torta diversa da quella che si potrebbe pensare, non tanto dedicata a me ed a tutto il mondo femminile, quanto per tutta la famiglia.
Cosi, giusto per farmi aiutare, in seguito, nel terminarla 🙂
In questo caso non si tratta nulla di estremamente complicato, una torta da forno, da dispensa, da merenda e perfettamente inzuppabile nel latte della colazione.
Un plumcake con lo yoghurt, leggermente diverso rispetto a quello “semi-mulino bianco” che avevo precedentemente messo in cottura.
Ingredienti – Plumcake allo yogurt – 1 forma da plumcake
180gr di zucchero 2 uova (temperatura ambiente) 200gr di yogurt intero a temperatura ambiente 50gr di olio (semi di arachidi / girasole / riso) 120gr di latte 1 cucchiaino di vaniglia (estratto) 220gr di farina 00 50gr fecola di patate 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale
Procedimento
Preriscaldate il forno a 180°, funzione statico.
Montate le uova con lo zucchero fino a quando diventeranno chiare e spumose, triplicano di volume.
Aggiungete l’olio ed il latte a filo, poi lo yoghurt aromatizzato con la vaniglia. Unite la farina setacciata con la fecola di patate, il lievito ed il pizzico di sale, mescolate brevemente fino ad avere un impasto omogeneo.
Rivestite uno stampo da plumcake da 28 cm con carta forno (oppure imburratelo molto bene) e versate l’impasto.
Infornate in forno preriscaldato per circa 50-60 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sformare, deve uscire completamente asciutto.
Fate raffreddare bene su di una gratella e servite.
Non vi resta che affettarla e .. brindare a tutte noi!
Un po’ qua … und ein bisschen dort
