Balthazar è una serie televisiva drammatica thriller francese creata da Clothilde Jamin e Clélia Constantine, trasmessa in Belgio dal 20 novembre 2018 su La Une e, in Francia, dal 6 dicembre 2018, su TF1.
Nonostante sia stato uno dei 10 drammi più apprezzati in Francia nel 2018, non penso abbia raggiunto un grosso pubblico italiano.
Sta di fatto che mi sono deliziata nel guardarlo, fino alla terza serie, l’ultima temporaneamente.
Il patologo si diletta anche nel cucinare.
Ho preso spunto da una sua idea (Stagione 1, episodio 5) di preparare dei muffin ai mirtilli e cioccolato bianco.
La ricetta e’ di ChiaraPassion, con alcune modifiche personali.
Ingredienti – Muffin ai mirtilli e cioccolato bianco –
Secchi 200gr di farina 120gr di zucchero 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 pizzico di sale 200 g di mirtilli 1 limone scorza grattugiata (opzionale) 80gr cioccolato bianco (*) Liquidi 1 uovo 80gr di latte (*) 80gr di yogurt intero bianco (*) 60gr di burro fuso freddo (o olio)
Procedimento
Tagliuzzate il cioccolato bianco, rendendolo a scaglie piu’ o meno grandi.
Riponetelo nel freezer, cosi’ da dargli la possibilita’ di indurirsi un poco.
Preriscaldate il forno a 200° statico.
In una ciotola grande (lavorerete poi con questa) mescolate gli ingredienti secchi: farina, zucchero, pizzico di sale, lievito, scorza di limone grattugiata.
Unite anche i mirtilli, tenetene qualcuno da parte per la decorazione finale, ed il cioccolato bianco, mescolando delicatamente.
In un’altra ciotola mescolate gli ingredienti liquidi: uova, yogurt (*), latte (*), burro.
Aggiungete gli ingredienti liquidi ai secchi.
Per avere dei muffin morbidi non serve mescolare troppo ma bisogna solo amalgamare gli ingredienti con l’aiuto di un un cucchiaio di legno o spatola, fino a quando la farina non sara’ stata assorbita.
Rivestite lo stampo da muffin con i pirottini e riempiteli per 3/4.
Disponete sopra la massa i mirtilli tenuti da parte.
Infornate, abbassate la temperatura del forno a 190° statico e fate cuocere per circa 20 minuti.
Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
Appena sfornati dopo qualche minuto togliete i muffin dallo stampo e fate raffreddare su di una gratella (altrimenti proseguiranno nella cottura).
Note Personali
- Ho sostituito il latte+yoghurt inserendo direttamente la stessa quantita’ ma di latticello (buttermilch)
- Oltre ai mirtilli, ho aggiunto del cioccolato bianco a scaglie
- Questi muffin si conservano bene fuori dal frigo o surgelati. L’aggiunta del cioccolato li rende un po’ piu’ liquidi, quindi ho prolungato la cottura di alcuni minuti.
- Se rimangono cavità dello stampo vuote mettete poca acqua, in questo modo la cottura sarà più omogenea.
Il personaggio principale e’ Raphaël Balthazar (interpretato da Tomer Sisley), il patologo forense più dotato della sua generazione, sa come far parlare i morti.
Questi possiede una capacità unica che gli permette di comunicare con le anime di coloro che sono morti, ponendo agli spiriti domande come sarebbero morti, sulla loro vita privata o su cosa avrebbero dovuto fare, tutto pur di dare una soluzione e risposta alla domanda “Perche’ sei qui?”
Con il suo modo di fare, a volte non proprio di “tatto”, e con la sua innata capacita’ di decodificare i casi di criminalita’ francese, diventa il compagno di squadra del comandante della polizia Hélène Bach.
Entrambi affrontano le più complesse indagini per omicidio, mettendo a disposizione la sia attitudine, mentre lui cerca segretamente di risolvere l’omicidio di una persona a lui cara.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
