Intorno alla meta’ di settembre abbiamo fatto visita ad Opa, portando delle cibarie per pranzo (un ottimo arrostino da 1,3kg, ad esempio…)
Oltre all’incontro con il Nonno tedesco, speravo anche nella giusta maturazione dei Nergi/minikiwi ma mi e’ andata male: oltre ad essere ancora indietro per essere colti, non sono assolutamente in quantita’ cosi’ rilevante, come qualche anni fa, tanto che ne ho visti giusto una decina.
Peccato… ho perso un’ottima fonte di vitamina C, oltre ad un perfetto ingrediente per preparare delle curiose ricettine che ho trovato e che mi sarebbe piaciuto riprodurre.
Sara’ per l’anno prossimo.
In compenso abbiamo raccolto gli ultimi lamponi, di grosse dimensioni e molto succosi.
Perche’ mangiarli cosi’, in modo naturale, quando con poco si possono trasformare?
Per caso ho trovato una veloce ricettina su come usarli in maniera alternativa.
O meglio, le indicazioni parlava di un mix di frutta surgelata…. ma poco importa!
Ho cosi’ deciso di preparare un sorbetto di lamponi veloce.
Ingredienti – Sorbetto al lampone (veloce)
150gr di lamponi (surgelati) 150gr di mirtilli (surgelati) 1/2 succo di limone 50 gr di zucchero 100ml di latte di cocco Per decorare: menta fresca lamponi freschi chips di cocco
Procedimento
Unite i lamponi (o il mix di frutta surgelata o non, a scelta), il succo di limone, lo zucchero ed il latte di cocco.
Con un mixer trasformate il composto in una purea.
Mettete la massa cosi’ preparata in un contenitore, poi passatelo al congelatore per un’ora.
Fatto 🙂
Decorate e servite
Note Personali
- Come ho scritto precedentemente, ho utilizzato frutta fresca, solamente lamponi, ma nella stessa quantita’ totale.
- Lo zucchero menzonato e’ stato sostituito con della panela (ottimo anche con lo zucchero di canna, comunque)
- Avando improvvisato, non avevo menta e neppure chips di cocco. Ho quindi dato una spolverata con cocco rape’.
Un po’ qua … und ein bisschen dort
