Per accompagnamento alla fonduta della Vigilia di Natale, ho trovato questo veloce gratin di patate.
Le foto postate non sono molto degne di nota, ma il risultato ottenuto non era affatto male.
Di seguito la ricetta “originale” presa dal sito del Dr.Oetker.
Naturalmente noi abbiamo proceduto diversamente.. pur mantenendo gli ingredienti intatti (o quasi).
Ingredienti
800 g di patate piccole e precotte sale pepe appena macinato 2 vasetti Dr. Oetker doppia crema circa 150 ml di latte 150 g di parmigiano grattugiato noce moscata appena grattugiata burro
Procedimento
Ungete la teglia ed iniziate a preriscaldare il forno:
Calore superiore / inferiore di circa 180 ° C
Aria calda intorno a 160 ° C
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili.
Mettete le fettine di patate da parte, e conditele con sale e pepe.
Mescolate la doppia panna ed il latte, aggiungete 50 g di parmigiano e condite con sale, pepe e noce moscata.
Versate il composto sopra le fette di patate e cospargete con il resto del parmigiano.
Mettete in forno sulla griglia e cuocete il gratin fino a doratura.
Tempo di cottura: circa 45 minuti
E noi?
Come l’abbiamo preparata?
Le patate non erano precotte, bensi’ il Nonno le ha tagliate veramente sottili, in modo da cuocere perfettamente in poco tempo.
Poi abbiamo proceduto come fosse una lasagna, disponendo le patate ed il composto liquido a strati alterni, terminando con il formaggio da permettere una leggera doratura.
Un po’ qua … und ein bischen dort
