Da qualche tempo per casa giravano delle mele dateci da Opa.
Non essendo particolarmente dolci ma piuttosto acidule, nessuno in casa se le filava.
Ho provato a preparare anche delle mele cotte in microonde, con zucchero, cannella e scorza di limone… ma me le sono dovuta mangiare io, snobbate da tutte.
Ho quindi deciso di preparare un’ennesima torta di mele.
Questa l’ho trovata in uno dei tanti gruppi di cucina che esistono in FB, ma se volete il link originale di questa torta di mele morbida di Omar Busi lo potete trovare qui.
Ingredienti
Burro fresco 200g Zucchero semolato 200g Uova 200g (circa 4) Farina debole (W=240) 200g Baking powder 10 Scorza di limone BIO grattugiata 10g Mela renetta a cubetti 450g
Procedimento
Montate il burro con lo zucchero all’interno della planetaria.
Aggiungete gradatamente le uova, poi le scorzette grattugiate e mano a mano le polveri (farina e baking powder).
I cubetti di mela vanno inseriti all’utimo.
Imburrate uno stampo e mettervi il composto.
Cuocere a 180°C per 35 minuti circa a valvola chiusa. Aprite la valvola e continuare per altri 10 minuti.
A raffreddamento avvenuto sformate, gelatinate e decorate con cubetti di mela caramellati e fettine di mela essiccate.
In frigorifero può durare per 7-10 giorni.
In casa ho detto che bisognava un poco, ma mi e’ stato assicurato che era ottima anche cosi’, senza nulla di altro.
Un po’ qua … und ein bischen dort
