Torta di mele morbida – Omar Busi

Da qualche tempo per casa giravano delle mele dateci da Opa.

Non essendo particolarmente dolci ma piuttosto acidule, nessuno in casa se le filava.
Ho provato a preparare anche delle mele cotte in microonde, con zucchero, cannella e scorza di limone… ma me le sono dovuta mangiare io, snobbate da tutte.

Torta di mele morbida – Omar Busi

Ho quindi deciso di preparare un’ennesima torta di mele.
Questa l’ho trovata in uno dei tanti gruppi di cucina che esistono in FB, ma se volete il link originale di questa torta di mele morbida di Omar Busi lo potete trovare qui.

Ingredienti

Burro fresco 200g
Zucchero semolato 200g
Uova 200g (circa 4)
Farina debole (W=240) 200g
Baking powder 10
Scorza di limone BIO grattugiata 10g
Mela renetta a cubetti 450g

Procedimento

Montate il burro con lo zucchero all’interno della planetaria.
Aggiungete gradatamente le uova, poi le scorzette grattugiate e mano a mano le polveri (farina e baking powder).

I cubetti di mela vanno inseriti all’utimo.

Imburrate uno stampo e mettervi il composto.

Cuocere a 180°C per 35 minuti circa a valvola chiusa. Aprite la valvola e continuare per altri 10 minuti.

Torta di mele morbida – Omar Busi

A raffreddamento avvenuto sformate, gelatinate e decorate con cubetti di mela caramellati e fettine di mela essiccate.

In frigorifero può durare per 7-10 giorni.

In casa ho detto che bisognava un poco, ma mi e’ stato assicurato che era ottima anche cosi’, senza nulla di altro.

Un po’ qua … und ein bischen dort

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