Straccetti di manzo con carote e zenzero.

Tobias e Stephan sono andati ad elettronica, cosi’ ho avuto la possibilita’ di cucinare qualche cosa di veloce, e di diverso rispetto alla solita “fettina”.

Innanzi tutto ho preparato l’acqua per cuocere il riso integrale, che impiega uno sproposito di tempo, nonostante sia buono e nutriente.
Ecco perche’ non lo faccio spesso… con i suoi tempi…

Poi, con calma, mi sono dedicata alla preparazione della restante cena: Straccetti di manzo con carote e zenzero.

Ingredienti x 3 porzioni

320 gr fettine di manzo
3 carote
zenzero
sale
pepe
farina q.b.
olio

Procedimento

Lavate la verdura e tagliatela a bastoncini.
Ridurcete  le fettine di manzo in straccetti, infarinatele e rimuovete  la farina in eccesso.
Se si usa dello zenzero fresco, allora tagliatelo fine  con il coltello, riducendolo quasi come fosse un pure’.

Riscaldate una padella capiente, ungetela con un filo d’olio e saltate a fiamma viva la verdura, solo un paio di minuti per lasciarla soda e croccante.
Rimuovetela dalla padella e mettetela da parte.

Straccetti di manzo con carote e zenzero.

Nella stessa padella, se necessario aggiungete un ulteriore filo d’olio, poi  inserite gli straccetti di manzo e lo zenzero.

Straccetti di manzo con carote e zenzero.

Mescolate spesso per farli cuocere uniformemente, appena saranno ben coloriti e cotti, aggiungete i bastoncini di verdura.
Aggiustate il sale, pepe a piacere e mescolate con cura per fare insaporire tutto il composto.
Servite gli straccetti allo zenzero possibilmente ancora caldi.

Straccetti di manzo con carote e zenzero.

Nel mio piatto potete vedere anche l’aggiunta del riso integrale.

Un po’ di calcoli ProPoints:

3,2pp – 320 gr fettine di manzo (100gr = 1pp)
0pp – 3 carote
0pp – zenzero
0pp – sale
0pp – pepe
3pp – farina q.b. (30gr in totale)
2pp – olio (2 cucchiaini in totale)

8,2 PP in totale , quindi 2,7PP  a persona.
A questo valore ho aggiunto ulteriori 4pp per 100gr di riso integrale cotto.
Direi che, tutto sommato, un piatto simile per neppure 7 punti e’ ottimo.

Durante il procedimento, ho descritto la carota con un generico “verdura”, in quanto e’ possibile sostituirla con altro tipo: zucchine, fagiolini, etc…

Buon appetito!

Un po’ qua … und ein bisschen dort

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